你知道吗？坏胆固醇不是老年人的专利！42岁的赵先生爱吃海鲜、内脏，一验才发现胆固醇爆表，吓得他立刻调整饮食。

医师提醒，血管内的斑块其实早在年轻时就可能悄悄形成，想远离心肌梗塞、中风，不只少吃油炸、戒高油脂，运动、定期检查也不能少！

低密度脂蛋白过高　恐酿动脉硬化

低密度脂蛋白（LDL，俗称坏胆固醇）的主要功能，是将胆固醇、磷脂质和三酸甘油酯运送至全身细胞供应能量。然而，当其数值过高，代表胆固醇囤积在血管壁，进而氧化并引发发炎反应，这正是动脉粥状硬化的起点。

今年42岁赵先生平常非常爱吃海鲜类食品，内脏类食物也不忌口，近期健康检查后发现，胆固醇数值超过标准值，让他开始特别重视饮食控制，辨别食物摄取重要性。赵先生表示，看到报告以后，他现在尽量都会少量多餐，中午就尽量吃饱一点，晚餐会吃比较少、清淡为主。

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胆固醇非老年专利！研究揭年轻猝死者血管已有斑块

台湾高雄医学大学附设医院心脏血管内科主治医师朱俊源提到，美国针对年轻猝死者的尸检研究中发现，他们的血管中已有明显的粥状斑块。这显示，胆固醇问题并非老年人的专利，年轻人也需要及早预防。

如何有效控制胆固醇？台湾彰化秀传医院副院长陈建志认为，除了控制饮食，更要透过运动促进胆固醇代谢与血管健康。要预防高血脂必须维持理想体重，少吃油炸食物，避免食用太多饱和脂肪酸含量高的油脂，像猪油、牛油、肥肉等。多选用单元及多元不饱和脂肪酸高的油脂，如橄榄油、葵花油等，多摄取五谷根茎类及富含纤维质食物。

不只心血管受害　高胆固醇恐引发结石危机

台湾成大医院副院长暨重症加护科临床教授许志新指出，目标是稳定甚至消除血管内的斑块，进而降低心血管风险；即便尚未发病，胆固醇过高仍会提高日后发病机率，建议除了培养良好饮食与生活习惯，也应配合医嘱服药。

许志新强调，血脂的控制目标需根据个人风险综合评估，包括是否有高血压、糖尿病、吸烟习惯或家族病史。对于曾经罹患心肌梗塞、中风，或装过支架、开过心脏手术的高风险族群，建议将低密度胆固醇控制在70mg/dL，甚至55mg/dL以下。

台湾东元综合医院家庭医学科主治医师黄彗伦则直言，医师经常提到的LDL，即“坏的胆固醇”，正是心血管风险的主要指标。“LDL愈高，危险愈大”，这句话几乎成为临床医师的共识。

胆固醇过高不只影响血管健康，也可能导致结石问题。彰化秀传医院胃肠肝胆科主治医师谢伟耀指出，高油、高饱和脂肪的饮食，特别是肥胖者与育龄女性，更容易形成胆固醇结石。他提醒大家减少内脏与带壳海鲜摄取，选择不饱和脂肪酸为主的油类。

医师们一致强调，控制胆固醇应从年轻做起，并定期检测血脂指数，搭配健康生活型态，才能有效降低甚至延缓心血管疾病的发生风险。

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