近日食安问题再次引起市民关注！继早前有甲醛白菜后，有港妈在社交平台发布影片，惊爆香港街市疑似出现化学毒葱。她在深水埗街市菜档获赠两棵葱，发现其颜色异常，用纸巾擦拭后竟抹出大量不明蓝色液体。

葱身绿得不自然 连擦四张纸巾仍有蓝色残留

该名港妈在Instagram的影片中亲自示范，展示两棵从深水埗街市菜档免费获赠的葱。她指出葱身颜色“绿到唔自然”，表面更有明显的蓝色斑点，与她平时自家种植的葱完全不同。

为了查明真相，她随即用白色纸巾用力擦拭葱段，结果令人咋舌——纸巾瞬间沾满不明的蓝绿色液体。她强调，这些化学残留物附著力极强，无法以清水冲走，她连续抹了四张纸巾都依然有颜色，情况令人忧虑。

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疑以剧毒重金属掩盖葱腐烂状况

港妈在片中直指，这些蓝色残留物很可能是硫酸铜。她解释，有商贩为了掩盖葱段腐烂和发黄的真实状态，不惜使用含有剧毒的重金属染料，强行帮“死葱”进行美容，令其外表看起来保持翠绿新鲜。

有自家种葱习惯的港妈表示，今次是因为菜档老板附送才意外揭发事件。她在影片尾段强烈呼吁市民提高警觉：“如果葱可以自己种，千祈唔好买！”她警告这些化学毒葱已经渗入香港街市，提醒大众买𩠌及处理食材时务必多加留意，以免病从口入。

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硫酸铜具强烈刺激性 恐致肝肾衰竭

硫酸铜对身体的影响主要取决于接触的途径与剂量，成人的致死剂量可能仅需10到20克。

过量误食的影响

初期消化道症状：口腔出现强烈的金属味，随后引发剧烈腹痛、恶心与呕吐（呕吐物可能带有蓝色或绿色物质），并可能伴随严重腹泻与消化道出血。

血液系统损害：铜离子会直接破坏红血球，导致血管内溶血。同时会引发变性血红素症，使血液失去携氧能力，患者会出现皮肤发紫，血液呈现朱古力色。

肝肾衰竭：吸收进入血液的铜会大量沉积在肝脏，导致急性肝脏坏死与黄疸。通常在中毒后第3到4天会引发急性肾损伤或肾衰竭，常伴随深色血尿。

神经与全身反应：严重时会出现心跳异常、血压下降（休克）、肌肉痉挛、昏迷甚至死亡。

皮肤与眼睛接触的影响

皮肤：具有刺激性，会引起局部红肿、发痒、水泡或溃疡，长期接触可能引发接触性皮炎。

眼睛：若不慎溅入眼中，会造成严重的结膜炎、角膜溃疡，甚至可能导致视力受损。

上年已有葱呈异常绿色 食安中心指农药残留恐为祸首

2025年已有网民在Facebook群组发文，称于住所附近的超级市场购买了些青葱用以炸姜葱油，却惊见炸出来的葱油呈现诡异的亮绿色。立法会议员何俊贤当时曾去信政府，促请关注青葱甩色事件，降低公众对食品安全之忧虑。

食安中心在回复信件中，就青葱出现的异常颜色作出了详细解释，指出青葱甩色现象可能与名为含铜农药波尔多液的农药残留有关。波尔多液为硫酸铜和熟石灰的混合剂，属于用作防治植物中细菌及真菌病害用途的天然矿物农药。香港目前有数十种含铜化合物农药获准登记作杀虫剂使用，而波尔多液混合杀菌剂在中国内地、欧盟、美国及澳大利亚等地亦获批准使用。

若有关植物在种植过程中使用了水溶性的含铜化合物农药（例如波尔多液），有关物质容易沾染到其他物体上，从而留下由铜离子引起的蓝绿色。

食安中心强调，若有食物验出含有铜，会按需要进行风险评估，以确保市民食用安全。

选购蔬菜时务必“带眼识菜”

大家在选购蔬菜时尽量避免购买颜色过于鲜艳或带有不寻常斑点的农产品。在处理食材时，应以流动清水仔细冲洗；若发现如上述事件中连抹四张纸巾仍有颜色的异常情况，应果断弃置，切勿勉强食用以防病从口入。