韩国老字号“桥村炸鸡”，今年因为将餐点份量缩水3成，还把部分鸡腿肉以鸡胸肉混合，引发消费者气炸质疑是“变相涨价”。韩国政府高度重视也订出规则，这个月开始炸鸡店不管内用、外送，都要明确标示重量，明年6月宣导期一过，如果仍没有改善，最严重可能面临停业处分。

韩国炸鸡品牌“桥村炸鸡”时隔九年再度邀请明星代言，找来广告宠儿边佑锡拍摄广告，不仅风格清纯时尚，还将举办线下活动让男神为粉丝料理炸鸡。然而，这家在韩国名列前茅的炸鸡品牌却因为一场风波引发争议，原来桥村今年9月将炸鸡份量从700克减至500克，并将100%鸡腿肉改为混合较低成本的鸡胸肉，引发消费者不满，韩国政府也因此出手打击变相涨价行为，推行重量标示制度。

担心多次加价引起不满　竟因而偷工减料：

桥村炸鸡是许多韩国人心目中的顶级炸鸡品牌，特别是招牌蜂蜜炸鸡深受欢迎。然而今年9月，桥村在新旧菜单中将炸鸡份量从700克减少至500克，同时改变原料配方，不再使用100%鸡腿肉，而是添加鸡胸肉。这一做法被消费者视为变相涨价，引发广泛质疑。韩国淑明女子大学消费者经济学系教授崔哲表示，炸鸡业者过去已多次涨价，担心再次直接调涨会有负面影响，因此选择透过削减成本再重新包装来达到目的，这种欺骗性做法不应被合理化，重要的是要审视消费者是如何被告知。

面对消费者不满持续延烧，桥村在约一个月后紧急宣布，将从下个月20日起恢复四款无骨鸡肉套餐的份量和肉质标准。然而，这场争议已引起韩国政府关注。韩国副总理兼企划财政部长具润哲强调，政府将根除餐饮业操纵份量或缩水式通膨的行为，对先前不受监管的鸡肉和餐饮企业推行重量标示制度。

从本月15日起，包括BHC、BBQ炸鸡、桥村炸鸡在内的10家主要连锁店总部及加盟店，共计约12560家分店都必须明确标示餐点烹调前的总重量和价格。这项政策将有宣导期至明年6月，之后若店家严重违规可能面临停业处分。

除了缩水争议，韩国消费者也对炸鸡品牌调高外送平台餐点价格感到不满。桥村炸鸡业者表示，目前在“外送的民族”及“Coupang Eats”两个平台的价格从原本的23000韩元（约121港元）涨至25000韩元（约132港元），涨幅约港币11元，理由是外送平台手续费过高。

值得注意的是，韩国去年炸鸡品牌销售额排名前三分别是BHC、BBQ和桥村。而在11月炸鸡品牌声量排行榜上，因为黄仁勋造访而声名大噪的“Kkanbu炸鸡”则成为黑马，冲上冠军宝座。根据韩国食品振兴院调查，在全球22个国家中，海外游客最喜爱的韩式料理不是烤肉而是炸鸡，其独特酱汁搭配香脆炸鸡的韩式风味已成功征服海外饕客的味蕾。

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