日本冲绳县与那霸市政府于4月11日宣布，当地一家经营五家牛排馆的餐饮集团发生集体食物中毒事件。共有9名顾客在用餐后出现剧烈腹痛、腹泻，甚至“大便带血”等症状。经检验证实，患者均感染肠出血性大肠杆菌O26。官方已勒令该集团旗下5家门市即日起全面停业，要求彻底整改卫生流程。

9人染“O26大肠杆菌”：惊现血便症状

根据冲绳县府与那霸市政府调查，今年3月9日至27日期间，共有9名曾前往该集团5家门市用餐的顾客，陆续出现腹痛、腹泻、大便带血等严重症状。经检验证实，患者体内均检测出“肠出血性大肠杆菌O26”。

受影响的门市包括88牛排屋（ステーキハウス88，Steak House 88）那霸市国际通黑斋街（2家店）、市内购物中心店，北谷町：茶山（Mihama）店，以及恩纳村恩纳店。

致命原因：加工肉加热不完全

调查指出，所有受害顾客均食用过由中央厨房处理的“加工肉牛排”。这类肉品在切割过程中，细菌极易进入肉质内部。虽然营运方已要求员工“必须彻底煮熟至全熟”，但店内厨师仅凭肉质外观呈褐色便判断已熟，导致热处理不够充分，酿成大祸。

观光客受害重灾区　8人为县外游客

在9名健康受损的案例中，有8人是从冲绳县外前来观光或参加社团活动的游客。针对此次事件，集团营运公司深感歉意表示：

冲绳的牛排形象深受游客喜爱，对于造成中毒事件我们深表遗憾，未来将强制要求经常性测量加热温度，确保食安无虞。

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