据日媒Sponichi报道，知名平价中华料理连锁店“日高屋”社长青野敬成，近日在媒体受访时的失言引爆日本网友怒火，最后公司紧急发布道歉声明。这宗事件不仅突显企业高层发言失当，更显示日本餐饮业的严重困境。

此事件起因于日本政府考量餐饮业的“特定技能1号”外籍移工签证即将额满，将于5月中旬起暂停开放新名额。

青野社长受访时大吐苦水：“原本计划店内要有四成员工是外国人，现在真的无计可施。既然无法聘用外国人，我们就‘只好’招募日本的高中、专科和大学毕业生了。”此话一出，瞬间挑战了日本民众的敏感神经，痛批这番言论充满贬抑，仿佛本国籍年轻人只是外国劳力短缺时的“备胎”。

面对网络炎上，日高屋迅速发布声明致歉。公司坦承社长用词容易让人误会轻视日本劳工，同时澄清聘用外籍员工绝非为了领取政府补助，且该公司无论国籍，薪资福利与升迁机制皆一视同仁，承诺未来发言将更加谨慎。

对此风波，日本社会看法两极。有网友痛批这暴露了资方真心话：

说穿了就是想要低薪又不敢抱怨的劳工。

但也有人感叹，现在年轻人动辄找“代客离职”服务，报到首日就闪辞，逼得企业只能依赖外国人。

主跑餐饮业的资深记者三轮大辅则点出残酷真相。他指出，日高屋其实是非常愿意“投资人才”的企业，甚至连续六年加薪。无奈餐饮业工作繁重，就算开出好条件，日本年轻人依然不买单。对企业而言，聘用外国人并非贪图廉价劳力，而是维持营运的保命符。这场风波，真实反映了日本社会在缺乏人手的海啸下，理想与现实之间的无奈。

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