上海一居酒屋炸鸡及三文鱼现活蛆　市监局：配菜柠檬带入，已立案

9月20日，上海有消费者称就餐时在炸鸡与三文鱼上发现活蛆，引起关注。
9月22日，上海市嘉定区市场监督管理局通报称，经查，初步判断活虫为配菜柠檬带入，已对涉事企业立案。

《潇湘晨报》报道，消费者反映，9月20日在“有喜屋日料居酒屋”就餐时，在炸鸡与三文鱼上发现活蛆，事后一名自称“领班”的工作人员向她们退单并赔偿500元（人民币，下同），她当场报警作证“不是讹诈”，并表示后续不再追究是因为赔偿金是领班自掏腰包，不想为难打工人，但仍希望店家能自查自省，也想提醒其他消费者注意。

涉事居酒屋的工作人员表示，炸鸡是现炸，三文鱼是新鲜，“炸鸡都是经过高温炸煮的，不可能有那个东西的”。

9月22日，上海市嘉定区市场监督管理局发布情况通报称，经查，消费者就餐时间为9月20日晚上7时55分，点了炸鸡、现切三文鱼刺身等8个菜品。上述炸鸡原料和三文鱼原料于9月20日上午到店，到店后冷藏储存。上述食品原料来源渠道合法，炸鸡在后厨热食加工区域操作，三文鱼在生食专间加工，食品加工操作基本规范。

上述菜品供餐时配有柠檬块。消费者是自行挤压柠檬汁至炸鸡和剩余一片三文鱼后，发现炸鸡和三文鱼表面各有一条活虫，之前已食用的1块炸鸡和4片三文鱼没有发现虫、无异常。从炸鸡、三文鱼采购及加工过程分析，排除活虫是由炸鸡、三文鱼食物本身孳生，初步判断为配菜柠檬带入。

目前，上海市嘉定区市场监督管理局已对涉事企业立案，将依法处置，督促企业落实食品安全主体责任。