5月28日，有市场消息，内地新茶饮品牌柠季正在洽谈收购通用磨坊旗下Häagen-Dazs在中国的门店业务。消息指出，双方“已经谈了大半年”，或最快于本周内签署相关文件。

针对市场传言，柠季方面未作正式回应。此前有报道指出，通用磨坊曾寻求以“数亿美元”出售Häagen-Dazs中国门店业务。

柠季强势扩张　Häagen-Dazs却在走下坡路

《观察者网》报道，柠季于2021年2月在长沙开设第一家门店，主打以广东香水柠檬为原料的手打柠檬茶系列，以“清爽型”口味改良适配全国市场。同年7月，成立仅5个月的柠季就完成数千万人民币A轮融资，投资方包括字节跳动和顺为资本；2022年1月，再获数亿元A+轮融资，腾讯入局，老股东超额认购。

据柠季方面透露，2024年，品牌全国已签约门店数量超过3000家。据中国餐饮行业数据库窄门餐眼数据显示，截至2026年5月28日，其在营门店数为1799家。2024年2月，香港首家柠季开业；同年4–5月，柠季在香港九龙新界多个热门商圈“10店同开”强势攻港。

相反，Häagen-Dazs却在走下坡路。1996年，Häagen-Dazs进入中国内地市场，以一球25元人民币的价格奠定了“冰淇淋中的劳斯莱斯”形象。然而，数据显示，Häagen-Dazs在中国的门店数量已从2019年的557家锐减至2026年5月的262家，近乎“腰斩”。据不完全统计，Häagen-Dazs已退出广西南宁、山东潍坊、河北石家庄等城市。

Häagen-Dazs的三重核心商业价值

报道指出，外界普遍认为，柠季看中Häagen-Dazs的，除了262家正在萎缩的门店资产，还有其背后的三重核心价值。

一是高端商圈的黄金位置。据窄门餐眼数据，Häagen-Dazs超73%的门店选址在商场店，且多数位于首层或主入口区域。这些点位对于后来入驻商家而言，难以通过正常租赁渠道获取。二是补齐“高端”拼图。

柠季创始合伙人汪洁曾在公开场合表示，柠季不应局限于柠檬茶这一单一品类，而应通过并购构建更广阔的品牌矩阵。报道分析，“茶饮+冰淇淋”是当下茶饮届的趋势风口，柠季若拿下Häagen-Dazs，可直接切入高端冰淇淋赛道，以此对抗其他头部品牌的竞争。

三是供应链与标准化能力的学习。柠季若收购Häagen-Dazs中国业务，不仅可以继承一套成熟的冷链体系，更能向通用磨坊学习如何管理一个真正的全球化高端食品品牌。

柠季面临难题：市场信任、文化风格、供应链

报道指出，随著中国本土品牌的崛起，外资品牌依靠品牌溢价“躺赚”的时代已经结束。然而，柠季想要收购Häagen-Dazs，仍有多个难关需要跨越，首先在于市场对柠季的并购能力并非全然信任。2023年，柠季曾传出收购太平洋咖啡（Pacific Coffee）的消息，最终未能成功。

柠季与Häagen-Dazs的文化风格迥异。柠季仅成立5年，管理风格偏互联网化，而Häagen-Dazs在华团队则浸淫传统餐饮零售数十年，处理Häagen-Dazs原有高昂的固定成本结构成为现实难题。

此外，目前Häagen-Dazs核心门店产品的原材料仍以进口为主，柠季接手后，将面临高昂进口成本或本地化品控一致的挑战。更关键的是，Häagen-Dazs的奶源、工艺标准与柠季的柠檬茶供应链几乎没有交集，两者在原料、生产、冷链等方面难以形成协同效应。