绿豆莲子汤不仅能消暑气、生津止渴，更蕴含丰富的营养成分。台湾功能医学医师刘博仁表示，绿豆能帮助身体抵抗发炎与自由基，莲子则能助眠安神。

绿豆富含膳食纤维与维他命B杂

绿豆可说是夏季饮食的当家角色！刘博仁指出，绿豆不仅含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动、帮助消化，更富含维他命B杂，可补充能量、提升代谢。而且绿豆皮中的抗氧化物质，更能帮助身体抵抗发炎与自由基的伤害，难怪古人会说它能“清热解毒”。

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莲子助眠安神　提供平稳能量

至于莲子，不只外型饱满可爱，散发清香，它的营养成分更是一点也不差。刘博仁解释，莲子含有优质的淀粉与蛋白质，能提供身体平稳的能量；此外，还有一些特殊的植物成分，有助于安神助眠、健脾益气，对于睡眠品质不佳、容易焦虑的人来说，莲子可说是大自然的贴心礼物。

莲子对人体的8大功效（按图）

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体质偏寒者可加姜片中和

不过，刘博仁也提醒，体质偏寒、容易腹泻的人，可以少量饮用绿豆莲子汤，或是加入姜片来中和寒性。而糖尿病患者则建议减糖，可改用少量的冰糖或赤藻糖醇来代替砂糖。

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