根据日媒“まいどなニュース”报导，X平台上一则关于“洋葱为什么会从里面第三层开始烂掉”的发文，引发网友热烈讨论。贴文表示外表看似完好的洋葱，切开后里头却出现腐烂的状况，吸引超过15万人按赞，许多网友也表示曾遇过同样的情况。

专业农家回复，这其实是“鳞片腐败病”所造成。洋葱的球茎由一层层鳞片状的叶子组成，当其中某一层在生长时受到高温或雨水影响，就可能感染病菌而变质。这就是为什么会突然出现在某一层，而非由外而内腐烂的原因。

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与一般整颗洋葱烂掉、散发强烈异味的“软腐病”不同，鳞片腐败病通常没有明显臭味，因此从外观很难辨别。

农家建议，

购买时可以留意洋葱头部是否干燥，如果过于湿润，就可能有潜在问题。

不过，像照片中的情况，往往连专家都难以在购买时发现。

专家指出：

若只是局部层片变质，将受影响部分切除后仍可食用，但最好经过加热烹调，不建议生食。若有明显腐败味道，则应完全丢弃，以免危害健康。

由于气候变迁、高温的影响，提高鳞片腐败病发生的机率，近年农业专家也积极投入培育能耐热的洋葱品种。此外，产地通常使用“CA冷藏”保存技术（透过调整氧气与二氧化碳浓度延长保存期限），建议消费者在家中也冷藏保存，以降低腐败风险。

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