不锈钢碗｜有耐摔、好清洁、抗腐蚀等多种好处，成为许多家庭的“万能餐具”，但可有想到用不锈钢碗盛放热油会变“炸弹”让人毁容？除了不锈钢碗之外，还有哪些常见碗不能装熟油？

不锈钢碗爆炸｜女子用错碗装热油严重烫伤　双层设计高危

据报道湖北恩施一女子煮菜时，随手拿了一个双层不锈钢碗来盛装热油，引发爆炸导致她面部、身上多处被烫伤。双层不锈钢碗隔热防烫是空心结构， 中间是密闭的空气层，在接触高温热油（超150℃以上）时气体受热膨胀，一旦超过碗的承受极限，就会瞬间炸裂。

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不锈钢碗爆炸｜2种材质碗不宜装热油

除了双层不锈钢碗之外，还有这2种碗不能装热油。

1. 玻璃碗

家中常见的玻璃碗缺乏韧性，耐热性也有限，当热油倒入时，内壁会瞬间膨胀但外壁依旧是常温状态，这种内外巨大的温差会产生巨大的压力易导致碎裂喷向四周造成烫伤割伤。

2. 薄陶瓷碗

质地较薄的陶瓷碗，也受“热胀冷缩”效应的影响，当200°C的热油接触到常温的陶瓷时，会迅速膨胀，而碗的外层还没反应过来就会瞬间炸裂。

3种适合盛热油的碗

如果需要装热油或存放炸完食物的油，最好使用以下这几种碗。

1. 耐热玻璃容器：注意有无标明“高硼硅”或“耐高温”等字样的玻璃碗。
2. 单层不锈钢碗：敲击碗壁没有空洞的声音、边缘比较薄。
3. 厚陶瓷碗：质地较好的陶瓷碗，用前最好先用温热水冲洗预热，缩小温差。