鸡蛋冷知识｜鸡蛋富含优质蛋白能促进大脑健康，提升免疫力，但当你看见鸡蛋打开后，有不明的血丝或斑点时，你还敢吃吗？近日有网友便遇到类似情况发文求助，再次引发热议，到底这些“血蛋”可不可以食用？

鸡蛋冷知识｜网友遇到“血蛋”　网民：大惊小怪！

一名女网友在threads分享，想煎荷包蛋，但没想到打出来的蛋竟然是血红色的，让她吓一大跳直言“好恐怖，第一次遇到这种蛋”，贴文一出，不少人感同身受地表示：

“太可怕了吧”
“我遇过一次，直接丢掉了”
“哇这我绝对不敢吃欸…感觉晚上会做恶梦”
“别吃 器具记得消毒”
“好恐怖 不能吃吧！看了也倒胃口，立马倒掉”

但也有部分网友表现得相当淡定，认为只是常见的现象，没必要反应过度：

“鸡红蛋白好不好，大惊小怪的⋯”
“鸡蛋内有血是因为鸡生太多蛋，输卵管破裂造成的出血，还是可以食用”
“没毒 这个放心吃”

亦有网民解释是“卵巢或输卵管的微血管破裂，少量血跑进蛋白里”

不是受精
不是胚胎
不是坏掉
也不是生病的鸡
单纯就是“生理性出血”就像人有时会流鼻血一样，鸡也会有小意外。

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鸡蛋冷知识｜鸡蛋为什么会血红色？

这种血红色的鸡蛋到底是怎么形成的？根据台湾农业部的资料显示，这种蛋叫“血斑蛋”或“血丝蛋”，既不是变质也不是受精所致，是母鸡在排卵的过程中，卵巢或输卵管的微血管破裂，导致血液混入蛋白或蛋黄中形成的。

鸡蛋冷知识｜血斑蛋可不可以食用？1情况要小心

至于是否能吃，台湾农业部亦有指出，只要将血丝或血斑块剔除再煮熟即可照常食用。但要小心若整个蛋清呈现“粉红色”并带有珍珠光泽，极可能是受到绿脓杆菌（易引起腹泻、呕吐、腹痛等症状）的感染，所以最好判断一下，若蛋清混浊稀薄如水，且闻起来有恶臭味就绝对不能食用。

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鸡蛋冷知识｜如何辨别鸡蛋好坏？

如果还是觉得可怕想避免，可以用手电筒来判断。

辨别鸡蛋好坏方法：

1. 关灯准备：先把室内的灯关掉，环境愈暗愈好。
2. 照蛋观察：将鸡蛋较圆的一头向上或平放，把手电筒紧贴，让强光穿透进去。

透过光线若看到呈现均匀的淡黄色或粉橘色光芒则正常，若出现深色小黑点或暗红斑点且转动鸡蛋时会随著蛋黄一起移动则为血斑蛋；而整颗蛋呈现不透明的深黑色或浑浊状，代表已变质不可食用。