一般人煮水饺，习惯先将水煮滚，再把饺子下锅，然而一名网友近日分享另一种煮法，意外让口感变得更加Q弹不黏锅，贴文曝光后立刻掀起热烈讨论。

事主在Threads发文询问：“有人跟我一样冷水直接下水饺煮的吗？”并附上照片，只见锅内已放入约10颗水饺，但水仍处于未煮沸状态，引发不少网友关注。

相关文章：煎饺子贴士｜皮脆肉嫩5秘诀热水煎不油腻　煮水饺如何不破皮？👇👇👇

贴文曝光后，网友纷纷表示：

“我我我！在加一匙盐巴下去，水滚等待水饺浮起来，水饺Q弹好吃 ”
“冷水下锅，滚了3～5分就能捞”
“听说是高级厨师才这样做，你是中华小当家的传人吗”
“加一两滴香油不黏盘”
“冷水派+1，后面再滚三次加三次水才起锅”
“冷冻水饺才可以冷水煮，这样皮比较容易熟透，冷冻比较久的，滚水下去容易皮中间粉粉的没熟透”

不过也有网友表示：

“那要看是买什么样的水饺了，纯手工的不要这样，这种煮法只适合饺皮比较厚的”
“有些手工水饺皮较薄，用这样煮法，皮会破掉，馅撒整锅”
“现包的不行冷水”

除了口感之外，专页“台湾好农”也曾指出用冷水煮冷冻水饺的好处，包括：

一、用滚水会形成皮很快煮熟，但内馅还没熟的情况，冷水可以改善这个缺点
二、冷水下锅，面皮和内馅会随著水温加热，也慢慢煮熟，熟成的状态比较一致
三、不用等到水煮滚，可以缩短水煮时间，节能省瓦斯

相关文章：急冻水饺检测｜bibigo菜肉饺5只=5茶匙油！15款排名湾仔码头最低?👇👇👇

延伸阅读：

营运黑洞！高铁苗彰云3站 运量垫底

台铁春节疏运再加开64班车 周四凌晨0时开抢

【本文获“联合新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”