西兰花不只水煮！日媒分享3种做法简单方便好吃过炸鸡 新手最啱
西兰花几乎是每个家庭冰箱的常备蔬菜，但大多数人的料理方式不外乎就是水煮后拌沙拉，或是简单烫熟配酱油，殊不知，只要换个烹调方式，西兰花的美味程度可以直接升级好几个档次！
日本美食媒体BuzzFeed Japan近期整理出多款人气西兰花食谱，从酥炸、卷饼到煎烤，每一种做法都让网友惊呼“早知道这样吃，根本不需要其他配菜！”甚至有人表示“一整株西兰花不知不觉就扫光了！”
西兰花这3种做法让全家抢著吃！
这波西兰花料理热潮的核心，在于打破“西兰花只能水煮”的刻板印象。
第一种做法是“酥炸西兰花”
将西兰花切成小朵后裹上薄薄的面衣下锅油炸，炸至外皮金黄酥脆，口感完全不输炸鸡。
搭配盐或特制酱汁都超对味，连不爱吃蔬菜的小孩也会主动伸手。
第二种是“起司烤西兰花佐水煮蛋”
把烫过的西兰花和切片水煮蛋一起铺在烤盘上，撒上大量起司（芝士）后送进烤箱。
起司融化后形成焦香脆皮，咸香浓郁的滋味让人一口接一口，网友留言“明天还要再做一次！”。
第三种则是“西兰花卷”
利用米纸或薄饼皮将西兰花与其他食材包卷起来，再下锅煎至两面金黄，外脆内软的口感让人直呼“比生春卷还要好吃！”。
这3种做法的共同特点是步骤简单、备料不复杂，即使是厨房新手也能轻松上手，非常适合平日快速备餐。
西兰花之所以近期在日本掀起料理讨论热潮，背后也有一个重要背景：日本农林水产省已正式将西兰花列入“指定蔬菜”名单，代表政府认可其重要性并将加强生产与流通管理，这让西兰花的能见度大幅提升，也带动更多人开始研究各种创意吃法，从沙拉配角一跃成为餐桌主角，西兰花的翻身速度让不少人跌破眼镜，目前这股西兰花料理风潮持续延烧，BuzzFeed Japan陆续推出多篇相关食谱特辑，累积浏览数相当惊人，若你家冰箱刚好有一株西兰花，不妨趁这个机会试试炸、煎、卷这3种新吃法，说不定从此就回不去水煮的日子了。
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