不锈钢餐具｜消委会建议｜大家都爱用不锈钢碗，觉得耐摔又好洗，买的时候还专挑标榜304、316的材质，认为最安全。但原来304都有做假，用错分分致慢性中毒。近日网络上兴起一种“不锈钢检测液”，声称只要1滴，即知是“顶级钢材”还是“致命假货”。有网友实测发现，家里用了10年的碗是劣质货。 到底怎样使用才安全？消委会教几招“保命”贴士。

不锈钢餐具｜304不锈钢检测液1滴即可验出假货

304不锈钢检测液主要是检测“锰”含量的，只要滴1滴在表面，若3分钟内变红即代表锰超标。具有腐蚀性，所以最好赶快清洗掉。有网友拿出一堆10年前在超市买的碗做实验，发现瞬间变红，吓得她惊呼“我要全部丢掉吧”。贴文一出，大批苦主表示自己都有测试过，直言“好崩溃，吃了好多毒素下肚”。

“看完觉得好崩溃喔😫我们究竟吃了多少歹咪仔进肚子里了？家里的不锈钢餐具可能也要全部丢掉⋯”
“我昨天也是丢了一堆”
“全部丢掉重买”

不过，另有网友质疑，这个检测液的准确性，但都抱著“宁可杀错，不可放过”的心态。

“怕的就是连检测液也是假的”
“不建议完全相信这个试剂 除非做过对照”
“我也会怕，但滴在台制的304不锈钢上确实没变色”
“我后来把家里不锈钢都丢了，去小北百货买，因为它们的都是真的304、316检测液都有通过”
“物品直接送检国际第三方机构如SGS⋯，有出检验书才准”

不锈钢餐具｜锰超标会致损神经系统及肝肾

不锈钢又称“白铁”，是铁中加入铬、镍、锰、钼等元素的合金，其中铬是延缓生锈的关键成分。据台湾卫生福利部的资料显示，人体本身就需要锰，若缺乏可能会引起骨质疏松、生长迟缓等，但过量则引发神经系统相关疾病如巴金森氏症（包括手震、走路不稳、嗅觉丧失、焦虑等症状）、智力退化等问题。虽然过量的锰在几天内会排出体外，但长此以往，会导致慢性中毒，损肝肾。

不锈钢餐具｜消委会教认准3标识

对此，据消委会的资料显示，买不锈钢餐具一定要认准有信誉的品牌或口碑老店。挑选时，先看表面是否平滑无瑕疵。也可检查是否有写300系、18/8或18/10，这类材质就代表耐腐蚀度高、更耐用。此外，使用时也要注意以下4点：

1. 勿长时间盛载酸性、碱性、颜色深或高盐分的食物。
2. 别用钢丝刷、百洁布擦拭，以免刮花表面增加金属释出风险。
3. 亦不要用漂白粉或漂白水等强碱、强氧化性清洁剂。
4. 若发现不锈钢餐具已经出现锈蚀，应立即更换。

参考资料：mixu_alicia@threads