西瓜除了多汁解渴，其实还藏有健康疗效。台湾肾脏科医师江守山近日在Facebook专页发文科普，援引国际医学权威期刊《营养素》（Nutrients）的多项最新研究，指出西瓜不仅能全方位提升国人的饮食品质，更是不可多得的“夏季护心佳品”。江守山更惊喜透露，西瓜富含“茄红素”，不需开火烹煮30分钟就能让人体直接吸收，对于男性保养摄护腺（前列腺）具有极大的帮助。

江守山医师指出，根据发表于《营养素》杂志的一项大型研究，科学家深入分析了美国国家健康与营养调查（NHANES）的长期追踪数据，对比全美各地“吃西瓜者”与“不吃西瓜者”的日常饮食结构。分析结果显示，不论是儿童还是成年人，有规律食用西瓜的族群，整体的饮食品质明显优于一般人。

相关文章：西瓜营养｜补水护眼缓解肌肉酸痛6大益处　最好放在室温下保存？👇👇👇

大数据实证，经常吃西瓜的受试者，体内摄取到了更为丰富的膳食纤维、镁、钾、维他命C、维他命A、番茄红素以及其他天然类胡萝卜素；与此同时，他们在日常生活中摄取的有害“添加糖”与“饱和脂肪”总量也显著较少，显示西瓜具有协助调整健康饮食习惯的良性特征。

西瓜除了能优化营养吸收，更在心血管疾病的预防上扮演关键角色。路易斯安那州立大学进行了一项随机、双盲、安慰剂对照的交叉临床试验，研究团队招募了18名健康的年轻成年人，展开为期两周的每天西瓜汁补充实验，借此观察个体在血糖升高、血管容易受损期间的生理变化。

研究报告指出，西瓜中含有两种天然存在的核心化合物“L-瓜氨酸（L-citrulline）”与“L-精氨酸（L-arginine）”。这两种物质是人体内生成一氧化氮（NO）的重要原料，而一氧化氮能有效促进血管舒张，这对维持血液循环流畅、调控心率变异性以及保护心血管功能至关重要。临床数据显示，西瓜汁能有效在高血糖期间维持血管弹性功能，减缓血管内皮受损，是极佳的天然心脏保护剂。

除了国际期刊所证实的“饮食优化”与“血管护心”两大贡献，江守山医师也特别补充，西瓜最厉害的地方在于其本身就含有大量“不需要烹煮”的天然番茄红素。民众只要直接生吃，身体就能在第一时间百分之百采用并高效吸收。这项天然成分不仅能强效抗氧化、抑制自由基，对于男性日常保养、预防摄护腺肥大或相关病变更有帮助。

相关文章：拣水果贴士｜西瓜点拣点切点保存7贴士　切开前多做1步甜度倍增！👇👇👇

延伸阅读：

各医院全面清查食用油！台大、北荣与长庚逐一比对 调查结果曝光

致癌沙拉油食安风暴 周春米：全面清查流向、强化稽查

【本文获“联合新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”