夏天气温持续飙高，让人忍不住想吃冰消暑，但事实上冰品并不是人人都适合。

台湾胸腔暨重症专科医师黄轩在Facebook专页发文提醒，对某些特定族群来说，一口冰下肚可能不只是引发肚子不舒服，甚至还会让原本的疾病恶化，包含肠胃不好的人，吃冰易刺激胃肠蠕动导致腹痛腹泻；少部分气喘（哮喘）患者会因冷刺激诱发支气管收缩；偏头痛患者也容易因冷风或冷饮增加发作机率，而糖尿病患者更要小心冰品中容易让血糖飙升的糖分。

有些人在大口吃冰后，会突然感觉到额头一阵剧痛，这在日常生活中俗称为“大脑冰冻（Brain Freeze）”或“冰淇淋头痛”。黄轩医师解释，这在医学上的正式名称为“冷刺激性头痛（Cold-Stimulus Headache）”，通常是因为冰冷食物刺激到上颚，引发血管和神经的短暂剧烈反应，一般在几分钟之内大多会自行缓解，大家不必过度惊慌。

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不过，夏天吃冰还有另一个不可忽略的隐忧，那就是如果冰品在制作、保存或运送过程中没有维持良好的冷链管理，或者使用了受到污染的冰块，在高温催化下，就会大幅增加罹患急性肠胃炎或食物中毒的风险。所以，怎么吃冰，比吃不吃冰更重要：

一、不要空腹猛吃冰：避免过度刺激敏感肠胃

虽然特定族群需要多加留意，但好消息是，目前并没有可靠的医学证据显示，一般健康成年人适量吃冰会直接伤害胃、肺或免疫力，更不会因为吃冰而直接“感冒”，因此大部分健康的人不需要因为害怕伤身而完全戒除冰品。

黄轩医师强调，想要健康消暑，第一步就是要避免在空腹时大量猛吃冰冷食物，因为当胃部处于空腹状态时，突如其来的冰冷刺激极容易引发胃部不适，特别是对于肠胃本就比较敏感的人来说，空腹吃冰更容易直接导致严重的腹痛与腹泻症状。

二、不要吃太快

如果狼吞虎咽地将冰品吞下肚，不但非常容易诱发前述的“大脑冰冻”引发头痛，也可能让胃肠一时之间适应不良。

三、少吃“超甜”冰品：远离头痛与爆卡危机

第三个重点则是“少吃超甜冰品”，医师一针见血地指出，很多时候真正需要担心的其实不是冰的温度，而是里面惊人的糖分。像是许多人最爱的剉冰，如果疯狂添加炼乳、糖水、珍珠、芋圆或粉粿等配料，整碗冰的热量可能比正餐还要高，容易造成血糖快速升高并增加多余的热量摄取。

四、选择卫生、安全的冰品

确保水源与保存适当，才能避免将细菌吃下肚。

黄轩医师总结，在炎炎夏日里，吃冰绝对不是身体的敌人，真正让身体受罪的敌人其实是“吃太快、吃太多、糖吃太多、忽略卫生安全”这四大地雷。对于一般人来说，今年夏天依然可以放心享受冰凉的快感，只要在品尝时牢记“适量、慢慢吃、少糖、注意卫生”的原则，就能真正达到消暑效果。

而若是本身患有气喘、肠躁症、偏头痛或糖尿病的患者，则需要更加留意自己身体对冷刺激的敏感反应，在吃冰时根据自身状况适量调整即可，并不一定需要完全禁止。透过聪明的饮食方式，就能让消暑与健康并存。

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