台风过后，市场上的青菜和辛香料价格上涨总是特别有感，常让不少家庭主妇大喊吃不消。台湾生活达人陈映如在Facebook粉丝专页上分享，用“红葱头种细葱的方法”，指出如果想种一般的青葱，方法同样非常简单。平时家里做菜煮饭剩下的青葱尾端别急著丢掉，只要掌握正确的再生技巧，就能在家中轻松让青葱“再次复活”继续长大。

陈映如指出，每次切完葱之后，只要刻意留下一小截“带有根部”的葱白，就能当作现成的种植素材。种植的步骤其实非常亲民：准备一个容器，将葱根放入少量的清水之中，只要让最底部的根部稍微吸到水即可。

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陈映如特别提醒一个关键盲点，那就是“葱白的部分千万不要泡在水里”，否则在潮湿的环境下非常容易导致整截葱白腐烂，种植期间也要记得每天更换一次干净的水，保持水质清洁。

依照这个方法细心照料，大约过了两、三天之后，就能用肉眼明显看到新的绿色葱叶慢慢从中间长高。陈映如坦言，虽然透过这种水培方式一次长出来的青葱产量并不算多，但是当人们在家中煮面、炒菜、煎蛋需要点缀提味时，随手拿剪刀去剪几根现采的绿葱下来使用，分量可说是刚刚好。

这种居家剩食利用术不仅环保、完全不浪费食材，在台风过后辛香料价格飙涨的时期，还能顺便帮自己的荷包省下一点买葱的买菜钱，人们也能在风雨后的物价波动中，在自家厨房体验动手种植的乐趣与微小的小确幸。

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