台湾农业部指出，百香果（热情果）富含维生素（维他命）C、膳食纤维和抗氧化剂，因营养丰富且香气浓郁被誉为“果汁之王”。台湾栽培主要有三个品种，目前以台农一号为大宗，其次为满天星（又称蜜糖百香果）与黄金百香果。

针对百香果挑选方法，台湾农业部建议观察果皮著色是否完整呈深红或紫红色，且果粒饱满丰圆、平整无皱缩、无腐烂发霉且清洁干净。大家购买时可轻摇果实，若果肉无晃动、无水声且具重量感，即为优质百香果。

许多人认为百香果口感偏酸且籽多，直接食用负担较大。营养师曾建铭在Facebook专页“吃对营养所｜建铭营养师”发文说明，百香果不一定要单独硬吃，将其视为天然的酸甜调味料才是夏天的最佳解方，透过改变搭配方式即可轻松解锁原型食物的美味。

营养师揭热情果4种美味减脂吃法（按图浏览👇👇👇）

曾建铭分享四种百香果实用搭配法：

1. 若怕酸想吃甜，可加入无糖优格（无糖乳酪）或搭配泡软的燕麦豆浆，以奶香中和酸感
2. 想戒除手摇饮，可将一颗百香果加入无糖气泡水，并视喜好添加薄荷或柠檬
3. 在减脂期间，可将果肉混合橄榄油、少许黑胡椒与盐，取代高油糖沙拉酱（沙律酱）来拌舒肥鸡胸肉
4. 若需消暑开胃，则可搭配小黄瓜切片冷藏二十分钟制成凉拌小菜

曾建铭最后提醒，百香果本身营养价值极高，但切勿为了掩盖酸味而狂加蜂蜜、砂糖或果糖。若将百香果调制成糖水，原本健康的水果将沦为高糖炸弹，反而失去摄取天然营养的本意。

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