百香果（热情果）因集结多种水果香气而有“果汁之王”美誉，营养密度极高且升糖指数仅约30，是兼具美味与健康的优质水果。

台湾营养师林俐岑指出，百香果富含维生素（维他命）C、膳食纤维、维生素A与钾离子等营养素，对人体有多重健康益处，但肾脏病、糖尿病与胃部功能不佳者需谨慎摄取。

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林俐岑在Facebook专页“林俐岑营养师的小天地”发文表示，在营养诊间卫教时，一般民众对于百香果的份量不太清楚如何拿捏，时常听到患者一口气吃了5、6颗百香果。她强调，百香果虽然营养丰富，但仍需注意适当份量，一份水果约为两颗百香果，对应的可食果肉重量约为70至85克，或一般饭碗的半碗量。

在促进肠道健康方面，百香果若连籽一起食用，膳食纤维含量非常高，每100克约含5.3克，比许多蔬菜还高，能促进肠道蠕动、缓解便秘，并增加饱足感，有助于体重控制。林俐岑提醒，百香果的膳食纤维主要集中在黑色的籽，若想获得完整的排便效果，建议连籽一起食用，但若肠胃较敏感，务必细嚼慢咽，将籽咬碎再吞，以免外壳过硬刮伤胃黏膜或造成消化不良。

百香果含有丰富的维生素C，具抗氧化作用，有助于美白肌肤、合成胶原蛋白与增强免疫力。林俐岑建议，饭后食用或搭配富含铁质的食物，如深绿色蔬菜、牛肉，可大幅增加铁质的吸收率。此外，百香果的果肉富含类胡萝卜素，能维持在暗处的视觉，保护黏膜健康，对于预防干眼症很有帮助。

在心血管保健方面，百香果含有丰富的钾离子，有助于排出体内多余的钠，帮助消水肿，并维持血压稳定，保护心血管健康。林俐岑分享，刚买回来的百香果若表皮光滑，通常酸度较高，可在室温下放置几天，等到表皮呈现皱缩状，这时熟度最高，酸度降低，香气与甜度都会达到顶峰。

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林俐岑也提供多种食用建议，包括用百香果取代果酱搭配无糖希腊优格（乳酪），是极佳的蛋白质加纤维组合；制作凉拌青木瓜或沙拉时，用百香果汁取代美乃滋或过多的糖，天然酸甜又健康。她强调，为了最大化吸收营养并减少对肠胃的负担，选择适当的食用方式很重要。

针对特殊族群，林俐岑提醒，胃部功能不佳者因百香果酸度高，易刺激胃酸分泌，且种子坚硬难消化，有胃溃疡、胃炎或容易胃食道逆流（胃酸倒流）的人，不要空腹吃，且最好去籽。肾脏病患者方面，百香果属于高钾水果，肾脏代谢钾功能异常者需严格控制份量，避免引发高血钾症。

糖尿病患者虽然百香果属于低GI水果，但仍含有果糖，林俐岑建议每天以2颗为限，约等于1份水果的份量。她强调，百香果营养价值高，但仍需依照个人健康状况调整摄取量，才能真正达到健康效益。

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