儿童时期喝甚么，可能影响数十年后的健康。美国最新25年追踪研究发现，孩童与青少年若经常饮用含糖饮料或大量果汁，成年后罹患高血压的风险明显上升；若改以完整水果取代含糖饮料或果汁，风险则可下降近两成。研究提醒，从小建立健康饮食习惯，是预防未来心血管疾病的重要关键。

2026年6月22日，美国心脏协会（AHA）旗下期刊《Circulation》发表一项追踪长达25年的研究指出，儿童及青少年时期较常饮用含糖饮料与果汁，与成年后较高的高血压风险具有关联；相较之下，以完整水果取代含糖饮料或果汁，则与较低的高血压风险有关。研究显示，生命早期建立健康饮食习惯，可能有助于降低成年后罹患高血压及心血管疾病的风险。

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追踪25年　儿时饮料选择与成年高血压有关

研究纳入美国25,479名9～16岁儿童及青少年，受试者来自“成长与健康全国研究（Growing Up Today Study, GUTS）”，最长追踪25年。研究期间，受试者定期填写饮食、生活习惯及健康状况问卷，研究人员据此分析不同饮食型态与成年后高血压的关联。

研究指出，儿童及青少年时期若持续摄取较多含糖饮料或果汁，成年后被诊断为高血压的机率较高，而且这种关联即使在控制整体饮食品质、身体活动量、身体质量指数（BMI）及其他生活习惯后，仍然存在。

在25年的追踪期间，共有1,625名受试者（约6.3％）回报被诊断为高血压。

每天喝2杯以上含糖饮料　高血压风险增逾5成

本研究将汽水、果汁饮料、柠檬饮料、冰茶、运动饮料及其他添加糖分的水果饮品都归类于含糖饮料（Sugar-sweetened beverages, SSBs）的范畴中。结果显示，相较于每周饮用不到3份含糖饮料的人，每天饮用2份以上含糖饮料者，成年后罹患高血压的风险增加52％。

若进一步分析不同饮料种类，每天每增加1份汽水，高血压风险增加23％；每天每增加1份运动饮料，高血压风险则增加36％。

果汁也非喝越多越健康　大量饮用风险升35％

研究同时发现，果汁并非毫无风险。与每周饮用不到1份果汁者相比，每天饮用1.5份以上果汁者，成年后高血压风险增加35％。

其中，每天多喝1份柳橙汁与高血压风险增加20％有关；不过研究团队提醒，研究中的果汁摄取量来自受试者自行填写问卷，部分人可能将添加糖分的柳橙风味饮料误填为柳橙汁，因此这项结果仍须审慎解读。

研究也指出，此结果并不足以证明100％纯果汁本身会增加高血压风险，而是显示大量饮用果汁与高血压风险呈现关联。现行饮食建议仍认为100％纯果汁可适量饮用，但不宜取代完整水果。

改吃完整水果　高血压风险可望降低2成

研究也模拟不同饮食替代方式的影响。结果显示，若每天以1份完整水果取代1份含糖饮料，高血压风险可降低22％；若以完整水果取代果汁，风险也可降低19％。

此外，若以牛奶取代1份含糖饮料，高血压风险可降低13％；若改以白开水取代，高血压风险则降低9％。不过，以牛奶或白开水取代果汁时，研究并未观察到高血压风险有明显下降。

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研究：果糖来源比摄取总量更重要

值得注意的是，研究人员进一步分析后发现，总果糖摄取量本身并未与成年后高血压风险呈现明显关联。真正与风险增加有关的是含糖饮料与果汁等饮品来源，而非所有含有果糖的食物。

研究团队认为，这显示果糖的摄取来源可能比总摄取量更重要。完整水果除了天然糖分外，同时含有膳食纤维、维生素、矿物质及植化素，这些成分可能影响糖分吸收速度及代谢反应，因此与饮料中的糖分对健康的影响并不相同。

专家：完整水果与果汁不能画上等号

加拿大多伦多大学营养科学副教授Vasanti Malik表示，生命早期形成的饮食习惯，可能对未来健康造成长期影响，而高血压也愈来愈常出现在年轻成人、儿童及青少年，因此及早预防格外重要。

她指出，汽水及运动饮料等含糖饮品应尽量减少摄取；果汁虽可作为水果摄取的一部分，但仍应适量饮用，不宜取代完整水果。对大多数人而言，优先选择完整水果，而非含糖饮料或大量果汁，仍是较佳的饮食方式。

观察性研究尚无法证明因果关系

研究团队指出，本研究属于长期观察性研究，主要依据受试者自行填写的饮食及健康问卷，因此只能反映饮食习惯与高血压风险之间的关联，无法直接证明含糖饮料或果汁就是造成高血压的原因。即使研究已控制整体饮食品质、身体活动量、身体质量指数（BMI）及其他生活习惯等因素，仍可能存在其他未纳入分析的影响因子。

此外，受试者的饮食资料来自自我填报，也可能因回忆误差或分类不清而影响结果。例如，部分受试者可能将添加糖分的水果风味饮料误认为100％果汁，这也是研究团队特别提醒需审慎解读果汁分析结果的原因之一。

此外，研究对象约96％为美国非西语裔白人，因此研究结果是否适用于其他族群，仍需更多研究进一步验证。

尽管如此，研究结果仍支持目前多数饮食建议的方向：从儿童及青少年时期开始，减少含糖饮料摄取、避免以大量果汁取代完整水果，并养成以完整水果、白开水及均衡饮食为主的生活习惯，可能有助于降低未来罹患高血压及心血管疾病的风险。

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【本文获“食力”授权转载，原文：儿时常喝果汁、汽水与成年高血压有关？追踪25年研究：改吃完整水果有助降低患病风险】

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