说到补充维他命C，多数人第一个想到橘子，但台湾营养师李婉萍指出，榴梿每100公克含有约44.3毫克维他命C，远高于橘子的每100公克约25.5毫克。她强调，榴梿是营养密度与热量密度皆高的水果，不能当作一般水果无限量食用。

李婉萍说明，榴梿每100公克热量高达132大卡，远超一般水果每100公克约60大卡的水准。以一瓣大瓣榴梿约150至200公克计算，热量可能落在200至260大卡，已接近一碗饭的热量。她补充，榴梿水分含量约64.7%，远低于许多水分可达九成的水果，口感更为浓密绵滑，吃起来更像甜点而非一般水果。

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在营养成分方面，榴梿每100公克含蛋白质2.7公克、脂肪1.9公克、碳水化合物29.7公克、膳食纤维3.2公克、钾459毫克、维他命C 44.3毫克、维他命E 2.08毫克、叶酸约138微克。李婉萍表示，榴梿膳食纤维有助肠道蠕动，钾有助维持电解质平衡，适合大量流汗或运动后少量补充能量，维他命C、维他命E与多酚类成分也与抗氧化有关。

针对“榴梿GI值低、糖尿病患可放心吃”的说法，李婉萍表示，研究显示榴梿GI值约49，属低GI，但低GI并不代表可以大量食用。她说明，真正影响血糖的还有总碳水量与总热量，若一次吃两、三瓣，即使升糖速度较慢，总糖量仍可能导致餐后血糖失控。她建议糖尿病患或妊娠糖尿病患者若想食用，一次先控制在50公克左右，安排于饭后少量食用并观察血糖反应，同时避免搭配手摇饮、蛋糕或冰品。

关于“榴梿配酒是否会中毒”的疑虑，李婉萍说明，目前没有足够证据证明两者同食必定导致中毒或死亡，但榴梿中的含硫化合物可能影响酒精代谢相关酵素，使乙醛代谢变慢，导致心悸、脸红、恶心或宿醉感加剧。她建议本身喝酒容易脸红、心悸、胃不适或肝功能不佳者，更应避开此组合。

李婉萍也说明榴梿吃后容易胀气、胃痛的原因。她指出，一瓣150至200公克的榴梿，膳食纤维约4.8至6.4公克，大量碳水化合物、脂肪与膳食纤维同时进入肠胃，纤维在肠道发酵产生气体，加上榴梿本身热量与碳水密度高，容易出现胃灼热、腹胀与腹痛。

针对不同族群，李婉萍提出建议：一般健康成人一次浅尝一小瓣即可；减重族吃榴梿当餐需减少饭、面或甜点；肾脏病或限钾者因榴梿属高钾水果，若肾功能不佳不建议自行大量食用；孕妇可少量食用，榴梿含叶酸适合备孕或怀孕初期，但有妊娠糖尿病或体重增加过快者则不应大量食用。

在搭配禁忌方面，李婉萍指出，不建议榴梿搭配酒精，容易加重宿醉与肠胃不适；不建议搭配珍珠奶茶、蛋糕或荔枝，属高糖叠加；也不建议搭配肥肉或椰浆料理，双重油脂会增加消化负担。她建议以白开水、无糖茶、冬瓜汤或无糖仙草搭配，有助减少腻感。她也提醒，吃了榴梿就要扣除当餐部分主食或甜点，避免热量、糖分与油脂同步叠加。

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