便秘饮食｜早前无线电视（TVB）节目中，有医生指人毋须吃任何蔬菜，靠吃肉就能维持健康，引发广大争议并被通讯局裁定投诉成立，发出强烈劝喻。事实上，缺乏膳食纤维不只引致严重便秘，还会伤害大脑。本港卫生署推荐10大高纤维蔬菜，西兰花只排第2。

膳食纤维｜医生指人类毋须吃蔬菜　只吃肉就得？

早前通讯局共接获10宗投诉，内容涉及今年（2026年）3月TVB Plus播出的节目《医啲阿妈都唔知》，节目中主持陆永与黄嘉雯，提问“蔬菜吃不够是否会便秘”。嘉宾注册医生邹重璂在没有提出科学证据的情况下表示“人类对纤维的最低需求为零，无需吃任何蔬菜，仅靠吃肉也能维持健康”。

通讯局就此征询卫生署意见。卫生署表示，节目缺乏科学佐证，且偏离官方对摄取膳食纤维与水分的指引。通讯局更指出，无线在陈述中提到该医生的观点是基于其对更新世（Pleistocene）原始人类（即一万多年前原始人）及北极地区族群肉食习惯的研究，这可能与特殊基因有关，不适用于现代人。然而，节目、主持人及医生均未说明此背景，易令观众误以为适用于一般大众。因此通讯局裁定投诉成立，向无线发出强烈劝谕，提醒其需确保节目符合《电视通用业务守则—节目标准》中的规定，并要处理该节目相关集数中不完整、不准确及有误导风险的资讯。

膳食纤维｜纯肉饮食 损脑伤肠道

那么真的可以只吃肉？据《国家地理杂志》，只吃肉的人都表示，自己较少胀气放屁，腰围也有变细了。但肠胃科医师温蒂．勒布雷特（Wendi LeBrett）指出，“肉食者”之所以少胀气，是因为少吃了某些会发酵的特定纤维，例如：FODMAP，这是一组极易在肠道发酵的碳水化合物，会引起胀气和便秘（全称为 Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols，意为“可发酵的寡糖、双糖、单糖与多元醇”）。意味著纯肉饮食并没有实际好处，相反地，若因“极端饮食”而少吃蔬菜、长期缺乏膳食纤维不仅会引致便秘，更会损伤大脑和肠道。

缺少膳食纤维3大坏处

1. 肠发炎

肠道中的益菌主要以膳食纤维为食。当纤维充足时，益菌会大量繁殖并抑制坏菌，保护肠道黏膜。一旦缺乏纤维，益菌减少，让致病菌有机可乘，就会造成肠道发炎。

2. 抑郁焦虑

人体高达90%的血清素（主要调节情绪、抗忧郁），是在肠道内合成的。缺乏纤维，血清素分泌不足，便易引发焦虑、情绪低落与忧郁等。而每多摄取5克纤维，就能降低5%的忧郁症风险。

3. 消化不良

长期不吃纤维会令肠道的耐受力下降，日后再吃极容易引发严重胀气与消化不良。

因此，平日建议多吃高纤维蔬果，并补充足够的水分，否则纤维无法吸水膨胀，反而加重便秘。根据香港卫生署的资料显示，常见高纤维蔬菜排名如下，大家可以按需选择，西兰花才排第2？

10大高纤维蔬菜（排名按照纤维含量由大到小进行排序）