天气转凉，不少人发现食欲跟著变好，即使活动量没有增加，体重却可能悄悄上升。从中医观点来看，秋季气候转凉、暑湿渐退，脾胃功能逐渐恢复，胃口也可能随之改善。秋季养生不必刻意压抑食欲，应掌握“润、酸、温”原则，避免过度进补。

台湾五甲马光中医诊所医师邱雅笙表示，中医认为“脾胃为后天之本”，食物须经脾胃运化，才能转化为身体所需的气血与能量。夏季天气炎热，人们常喝冷饮消暑，可能出现“暑湿困脾”，伴随食欲不振、胃胀、身体沉重及容易疲倦等情形。进入秋季后，暑湿逐渐消退，脾胃功能恢复，食欲也可能跟著增加。

从中医五行理论来看，秋季属金，对应肺脏，气候干燥容易耗伤津液，造成肌肤干痒、咽喉干燥等不适。邱雅笙建议，秋季饮食可掌握“润、酸、温”三大方向，兼顾润燥与脾胃调养。

在“润”的部分，可选择白木耳、百合、水梨等食材，作为秋季润燥饮食的选择；“酸”则可适度摄取苹果、山楂、乌梅等酸味食物。至于“温”，则建议选择南瓜、秋葵等较温和、容易消化的食材，避免一味追求大补，增加身体负担。

邱雅笙也分享秋季食疗“百合银耳雪梨羹”。准备鲜雪梨1颗、干白木耳15克、干百合10克、少许枸杞及适量冰糖。先将泡发并剪碎的白木耳加入1000cc水中，大火煮滚后转小火炖煮20至30分钟，再加入雪梨与浸泡过的百合，小火续煮约15分钟，最后加入冰糖及枸杞，再煮3分钟即可。

邱雅笙表示，雪梨具有清热生津的作用，白木耳可滋阴润燥，百合则有安神润肺之效，这道料理可作为秋季饮食选择。季节转换时，人们不必刻意压抑食欲，可用温润食材取代重油、重辣的饮食，适度调整饮食习惯，在享受美食的同时维持健康。

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