“阿荣与老周”——这家店把重庆夜晚的烟火气搬来深圳了。

重庆江湖菜排名第1的店，主打“大盘江湖菜”。盆盆蟹、盆盆虾、盘盘鳝片、盘盘兔、盘盘鸡，还有香辣螺蛳到店免费吃！

来自重庆江湖菜大排档

“阿荣与老周”，从重庆开来的排队王，主打热辣到心坎里的“现炒江湖菜”。在这家大排档吃饭：海鲜，是要用大盆装的；炒菜，是要用大盘盛的；吃饭，是要排大长龙的。

每天下午四点半准时开闸，灶头的焰火随着香辣燃烧，一盆盆辣炒海鲜端到桌上，重庆夜晚的烟火气瞬间具象化了。

进店必点：盆盆虾／蟹系列

辣是灵魂，麻才够味👇👇👇

1. 必点，香辣盆盆蟹!

盆盆蟹、虾给的辣椒真的很足。干辣椒、青红小米辣、青红花椒、自己腌的泡椒&野山椒，再加上秘制炒酱，超级香。

现杀鲜活肉蟹，过油后大火爆炒，小火收汁，蟹壳红亮酥脆，蟹肉饱吸了辣椒们的鲜麻和酱料的浓香。吃的时候先吮壳，掰开后肉中混合了红油的香辣、花椒的酥麻，鲜辣汁水在口中迸发，忍不住吮手指。

2. 汁厚，鲜椒盆盆虾!

与香辣口味不同，鲜椒更突出花椒的鲜麻和鲜椒的清香，外加大量蒜蓉打底熬汁，香气扑鼻，爆炒激发出虾肉的鲜甜，吃多了也不腻。特意开边的虾吃着特别入味，重口味的辣汁，配上碗白饭再合适不过了。

3. 怕辣的点，蒜蓉罗氏虾!

不能吃辣的就点“蒜蓉罗氏虾”，用水果椒熬的蒜蓉酱带着蔬菜的清甜，不会辣。热油爆炒，个大肉嫩的罗氏虾裹着浓稠的蒜蓉出锅，饱满Q弹的虾肉吃着吃在满足，来份清水面蘸着嗦就更圆满了。

4. 咸香下酒，椒盐濑尿虾!

爬爬虾在广东又叫皮皮虾、濑尿虾，做椒盐口味最注重油温与时间的把控，高温油炸后，加上面包糠颠锅数轮，没几年经验的老师傅很难做好这道菜。油炸过的爬爬虾，壳薄脆易剥开，肥肥厚厚的虾肉真的是“啖啖肉”，咸香下酒。

宵夜招牌菜盘盘现炒

1. 花椒鸡

鸡肉剁成小块，油炸锁汁，再与大量鲜青椒煸炒，鸡肉块儿浸染了鲜花椒的香气，麻味如电流般窜遍口腔，很上瘾。

2. 双椒土鳝片

这道“双椒土鳝片”是认证的重庆非遗美食。黄鳝肉厚刺少，去骨切段，吃得更过瘾。泡椒、小米辣、花椒、仔姜等数种香料炝出浓香，放入焯过水的鳝片武火爆炒，一翻一滚，直冲鼻尖的辣味拂去鳝片的土腥气，吃起来是软嫩弹牙的口感。

3. 毛血旺

山城传统江湖菜的头牌“毛血旺”，自炒底料煮出来十分惹味，出锅前泼勺热油提香，红油滚沸，香气四溢。一盆里可以吃到毛肚、鸭血、牛肉、午餐肉等，滋味十足。吃得就是这份酣畅淋漓。

4. 尖椒兔

川渝人爱吃兔，因此餐桌上的兔肉常常换着花样出现。兔肉切成小丁，搭配大量小米辣与花椒急火快炒，大红搪瓷铁盘装菜，很是霸气。兔肉嫩而不柴，椒麻味彻底渗透，细嫩中带着嚼头。

5. 麻辣鱼

现杀活鱼，在自制香辣酱熬煮的醇厚红油辣汤中不停翻滚，表面铺满干辣椒，是肉眼可见的麻辣。鱼片嫩滑入味，麻与辣在舌尖平衡得恰到好处。

6. 豆腐烧脑花

经典的麻婆豆腐被玩出了新花样，在嫩嫩的豆腐中加入同样细嫩的脑花，一同烧制，麻辣汤汁浓郁，外加脑花处理得毫无腥气，出乎意料的适合。用勺子挖着拌饭，绵密与麻辣在口中融化，罪恶又满足。

7. 番茄牛肉粒捞饭

解辣救星“番茄牛肉粒捞饭”，新鲜番茄+牛肉熬成红彤彤的汤汁，绵绸有料，酸甜开胃。每勺米饭裹满浓郁番茄香，小朋友也是爱的得不行。

8. 自助重庆街头糖水

大排档设置了专属自助糖水档口，饱餐后不如来碗甜滋滋的重庆街头糖水解腻，多种小料按需搭配。

每天现做香辣螺蛳免费吃

到店堂食福利：香辣螺蛳免费吃！每日新鲜现做，螺蛳吐净泥沙，用力一嗦，螺肉带着麻辣汤汁入口，回味无穷。外带的话需要38元人民币/份噢。

营业至02:30的重庆大排档

阿荣与老周，深圳首店就开在美食云集的甲岸村。木圆桌、红板椅、霓虹灯......有种接地气的复古大排档feel。开到凌晨，每天到点就坐满，露天外摆区域更有人间烟火气，华灯初上，约上朋友吃顿热辣的江湖菜吧。

阿荣与老周．重庆大排档
点评人均：￥94
地址：宝安区甲岸社区7区甲岸村82栋
交通方式：地铁12号线新安公园站C1口（步行约1.2公里）
营业时间：16:30-次日2:30