“胃里像有只手在拧……那会儿真怕自己就这么过去了！”湖北省武汉市第三医院首义院区早前在半小时内接连收到5名症状极其相似的患者，各人都是剧烈恶心、频繁呕吐。医生检查后，确认5人在中午同桌吃了四季豆，疑似集体食物中毒，幸所有患者经救治后均无碍，但事后形容胃痛的情况，令人听得心寒。

半小时内医院接连收治5名症状相似患者

据《极目新闻》报道，事发于4月26日傍晚6时许，湖北省武汉市第三医院首义院区急诊门前，有1辆警车急速驶来，民警搀扶2名女子进入急诊大厅，紧张地表示“我们在路上巡逻的时候，她们拦车，当时已经吐得站不住了”。

急诊内科王瑛医生刚准备问诊，又有2名症状一模一样的女子被擡下救护车；几分钟后1名16岁男孩抱着肚子进来，这5名患者都出现了，脸色苍白、剧烈恶心、频繁呕吐的症状。王瑛医生问诊后，很快就锁定了关键线索──5人中午在同1张餐桌上吃了四季豆，故怀疑这是集体食物中毒。

医院即开急诊绿色通道　多项抢救操作同步启动

该院急诊科主任万少兵接到通知后迅速赶到医院，立即指令“立即开启急诊绿色通道，患者由专人负责，优先处置”，整个急诊团队瞬间切换成“战斗模式”，王瑛医生带领1组医护人员专门攻克四季豆5人组；护士长王斌精准统筹调配护理人员，开放静脉通路、急诊采血、心电图采集、输液给药这4项操作同步启动，无缝连接。

16岁男生因挑食只吃几口病情最轻

患者当中有2名女子情况最为严重，出现剧烈呕吐，直至晚上8时许才停止，面部才渐见血色；另外2名女病人的腹痛也得到缓解，而当中最年轻的16岁男生，因为挑食而只尝了几口四季头，结果中毒程度最轻，而5名病人经救治后都平安无恙。

其中46岁的张女士（化名）回想食物中毒的经历，声音仍止不住地颤抖，忆述当时情况“胃里像有只手在拧，汗把衣服湿透了好几层，那会儿真怕自己就这么过去了”。

如何避免四季豆中毒？医生传授3招

王瑛医生解释，四季豆含有红血球凝集素和皂苷两种毒素，红血球凝集素会扰乱血液循环，导致身体出现头晕、麻木、出冷汗，皂苷会刺激肠道导致上吐下泻，严重的情况下会让人短时间内呕吐数十次，还可能发生脱水、休克。王瑛医生提到，为了避免四季豆中毒，处理时需注意以下几点：

1）掐头去尾

四季豆的两头和筋部的毒素最为集中，清洗时必须耐心摘除。

2）沸水去毒

无论是焖、炖、炒，烹饪前必须用沸水灼1遍

3）熟透再起锅

四季豆必须煮至完全熟透，整体变成深绿色、无豆腥味、口感软嫩、绝无生涩，切忌为了脆嫩口感缩短烹饪时间，埋下安全隐患。

万少兵医生则提醒，老人、小孩、孕妇及肠胃消化较差的人群，对毒素的耐受度更低。若进食后出现恶心、呕吐、腹痛等症状，应立即带上剩余食物到附近医院求医，这样不仅能有效缩短救治时间，还能帮助医生快速查明诱因。

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食物放在冰箱保存一样会过期！内地1对六旬夫妇日前找到1包放在冰箱长达半年之久的豆皮，白灼凉拌来吃后，下午至晚上不停屙呕，直至翌日早上才愿意入院。医生诊断两人因食物中毒引发急性肠胃炎，丈夫更出现低血压休克要入ICU抢救。两人住院一周后“复活”出院，但医生提醒他们只是运气好，提醒若豆类滋生了黄曲毒素，可能诱发肝癌。事件引起网民关注，纷纷抱怨家中长者不肯弃置变坏食物，“冰箱？时间暂停机器”。

陆媒报道，陕西西安一对六旬夫妇吃冰箱内冷藏半年的过期豆皮，双双食物中毒入院 ，丈夫更要入ICU抢救。两老的女儿李女士透露，父母平日很喜欢吃剩饭剩菜，事发早上他们将豆皮从冰箱取出白灼再凉拌来吃，爸爸下午开始又呕又屙，但迟迟未有告诉她，到晚上妈妈都开始又呕又屙，却仍不愿求医，“他们就一直说吐完就好了”。

至第二天早上，女儿劝说下两老才愿意到医院，初步诊断是急性肠胃炎及低血容量性休克。住院首天，父亲出现低血压休克，凌晨紧急转入ICU抢救。医生指，两人是食物中毒引发急性肠胃炎，他们已算运气好，因为豆类若滋生黄曲毒素，可能诱发肝癌。住院一周后，两人已出院。

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