深夜把囤好的冷冻炒饭拿去微波加热来吃的罪恶感……明知高热量却还是忍不住屈服于诱惑的人竟是如此之多。

人气度超越饭团、炸猪排丼

根据日冷食品（Nichirei Foods，东京都中央区）于6月以日本全国1万4,098人为对象实施的调查显示，“炒饭”荣登最喜爱的饭类料理榜首。

该调查系从17种(*1)米类料理中以复选方式选出喜爱的品项，“炒饭”获得69.9%的得票率，大幅领先“饭团”的63.0%与“炸猪排丼（盖饭）”的60.1%。顺带一提，在2020年与2024年的调查中，炒饭亦高居第1名。

自行烹调时加入的食材方面，鸡蛋与青葱是所有都道府县不可或缺的要素。其次为德式香肠、火腿、叉烧、培根等肉类。此外，加入的蔬菜则以青椒、红萝卜、莴苣为主。具特色食材方面，包含玉米（奈良、和歌山）、竹笋（栃木、山口）、四季豆与榨菜（山口、冲绳）、花蛤（新潟）等。据悉，加入纳豆的“纳豆炒饭”则主要在东京以北的地区食用。

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自制炒饭所花费的平均成本全国平均为297.2日圆（约15港元）。金额最高的是东京都的393.4日圆（约20港元），其次为德岛县的362.9日圆（约19港元）与神奈川县的343.2日圆（约18港元）。

若按都道府县观察每月至少吃1次以上炒饭的人口比例（食用率），以高知县的60.9%最高，爱媛县59.0%与滋贺县58.7%紧随其后，呈现西日本普遍偏高的倾向。

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