清洁工日跑6酒楼月薪不足1.1万　工权艺术家促改善职场条件增就业

关注劳工权益的艺术家程展纬联同数名研究外劳政策小组成员，早前分别应征涉及输入外劳的职缺，除了怀疑部份有假招聘之嫌（见另稿），更发现不少工作待遇差，其中有人获聘为助厨，惟入职后被告知须独立完成菜式，与厨师的职务无异，但工资较厨师少。

程展纬又发现，有酒楼要求清洁工全日“跑6间酒楼”，有时通宵时分须当值，惟薪金只有10,890元。他期望雇主改善职场环境，吸引本地工人就业，而非单靠输入外劳填补职缺。

小组成员做茶餐厅助厨　竟要自己烹制虾仁炒饭　与厨师无异

小组成员Norman因着以前在饼房工作的经验，应征两份助理厨师的工作。按他的经验，助厨通常负责拆包装、切食物等，毋须独立完成菜式。他获一间茶餐厅聘为兼职助厨，惟上班后始见厨房有4个档口，只由两名员工负责，而他工作期间需烹制虾仁炒饭等完整菜式，有感与厨师的职务无异。他又忆述有次同事用膳，只剩他独自在档口工作，其间不断出食物单，他形容“自己喺呢度炒嘢、出餐”，几乎“冧档”。

翻查当局于2025年5月更新的补充劳工优化计划职位表，助厨每月中位工资为14,250元； 而见习厨师为15,730元，多约一千元。他另透露，上班两天已遇到“工伤”，由于公司无提供水鞋，因此他穿上防水行山鞋，惟将热水倒地期间，不慎被滚水渌脚。

程展纬：未有“优化职场”过程　一下子“跳到”输入外劳

程展纬指，工作环境恶劣固然难招聘本地工人。他亦曾应征一份酒楼负责收集垃圾的清洁工，惟工作内容包括全日“跑6间酒楼”、朝7晚7但有4小时落场时间，有时需通宵时分当值，但薪金只有10,890元。

对于不少公司指难请人，他认为公司未有经历“职场优化”的过程，一下子“跳到”输入外劳作为解决方法，却衍生其他问题。他期望雇主改善职场环境及劳工待遇，同时增加员工培训，才能吸引本地工人就业。