劳联公布今年首7个月接获922宗劳工求助个案，其中饮食业占162宗，旗下香港饮食业职工会联合会同期接获11宗欠薪个案，涉及30人，总欠款逾205万元，有工友被拖欠近半年工资、金额达约25万元。
有工友分享，短短半年内先后遭两家食肆欠薪，“付出劳动支撑食肆营运的工友，竟是最后一批知晓结业消息的人”。劳联提出五大建议打击欠薪，包括加重刑罚起震摄作用。

两次突被通知“听日唔使返”

半年内两遇欠薪的叶先生今忆述首次发生在2025年11月，而有关食肆早在同月初已出现异样，包括供应商要求现金找数，但食肆无力支付，货源开始中断，工友已察觉有问题，但雇主未主动交代。

直至同月底某日下班才突然获悉结业消息。叶先生与工友翌日随即到劳工处投诉，几经转折，至今年7月才收到破欠基金款项，超过半年，直言一个打工仔来说压力很大：“要交租、给家用、家庭开销，搭车上班一日来回都要二十多块，子女其实帮不到你很多。”

岂料叶先生转工后，又于今年5月再遇欠薪。食肆于7月初晚上突然拉闸结业，“人家回去开工，他锁了门，有些同事回来上6点收10点，连卡都打不到，拍不到照片，变成了没有证据。”当日下午雇主仅抛下一句“你们去劳工处吧，我没有钱了”便了事。工友翌日前往劳工处求助，案件目前仍在调解中。

雇主以“挤牙膏式”出粮　令工友难以果断离职　欠薪越滚越大

饮食业职工会联合会秘书长何仁清表示，工会今年首7个月接获的11宗欠薪个案中，有11人获判申索得直，其余仍在审理。部份个案未能成功追讨，因为饮食业普遍使用口头合约，工友缺乏书面证据：“很多工友入职十几二十年前都已经没有拿过合约副本，打卡记录、更表全部在公司，到出事时一些文档都证明不了他和这间公司有什么联系。”他续指，有工友甚至连出粮纪录都没有，以现金支薪，完全无法证明雇佣关系及欠薪金额，最终导致败诉。

欠薪金额方面，他表示工友普遍被拖欠一个月至一个半月工资，但最夸张的个案涉及一名工友被欠薪近半年：“半年前开始就欠他工资，每个月欠一个月，欠了两个月之后开始去追老板，老板每星期可能出三四千元，出一个星期，第二个星期又不出，累积出来超过二十万元。”他解释，雇主以“挤牙膏式”出粮，令工友难以果断离职，欠款越滚越大。

劳联五大建议　重点加大起刑罚震摄作用

劳联主席林振升提出五项建议，建议重点打击欠薪，包括加重量刑并追究恶意欠薪的公司董事及实际控制人个人责任，现时罚款多仅数千元，阻吓力不足；促请劳工处主动巡查饮食及建造业，联同警方打击资产转移逃避出粮；同时简化破欠基金申请流程，将被拖欠的强积金供款纳入保障范围。劳联亦建议放宽病假津贴规定及加强公众教育，推动书面合约和保留出勤纪录。

他呼吁工友一旦被欠薪一至两个月就应尽快求助：“如果欠薪越滚越大，超过八万元的时候，即使申请到破欠基金，特惠款项都不足以覆盖全部工资。”