筲箕湾今日（19日）突发食水供应受阻，区内居民及食肆商户大受影响，纷纷提着大大小小的水桶、水袋到水务署水车前排队“扑水”。对于用水量极大的饮食业而言，停水几乎无法营业。有主打包点料理的点心店一度被迫暂停营业，职员无奈要四出排队取水应急，以求勉强维持运作，他们提住3个胶水桶及多个水袋排队，自言已是今日第二转攞水，又向记者表示：“（三桶水）可以顶个零两个钟。”

蒸炉缺水被迫停业　靠人手入水死撑

该间点心店的职员受访时正提着盛水装备在金华街排队取水，她无奈表示，店舖早前已因缺水而一度暂停营业：“无水蒸饭，无水蒸点心，要攞水返去先可以蒸到。”她解释，店内的蒸饭设备原本是连接喉管自动入水，在停水下得物无所用；幸好其中一部机器可以从外部以人手加水，因此他们只好不断往返水车取水，靠人手“入水”来继续蒸煮食物。

食水消耗极快　三桶水仅够用两小时

由于事出突然，职员唯有四出排队攞水，该职员指受访时已是她“第二转”来取水，第一转取回的食水早已耗尽。她坦言，取回来的食水除了用作蒸饭和蒸点心，另一名职员则指还要兼顾清洗器皿等其他日常工序，食水消耗速度极快，他们坦言：“（三桶水）可以顶个零两个钟。”

面对复水无期，职员坦言现时的水量“梗系唔够”，但只能抱着“勉强用住先、顶住先”的心态。她表示：“佢（水务署）不停有水派，我哋就不停攞㗎啦。”尽力维持点心店的运作。