踏入大雪节气，天气渐冷，人体阳气潜藏、阴气盛极，是一年中最需要保养身体的时候。湿冷气候容易令人体气血运行缓慢，稍一不慎便可能引起感冒、关节疼痛或肠胃不适。注册中医师游家赛提醒，这段时间除了注意保暖外，懂得顺应时节调理身心尤为重要，并分享了两款汤水助补脾肾和散寒。

大雪，是一年中第二十一个节气。2025年大雪定于12月7日始，时值仲冬，此时天地间的阳气潜藏，阴气盛极，《月令七十二候集解》有云：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”

香港地处岭南，虽不见北方银装素裹，但寒气渐深，风露侵肌，人体阳气内敛，气血运行趋缓，若起居不慎，易生感冒、关节疼痛、肠胃不适等症，需注重养生调理。

谨慎起居——寒冬腊月，防寒保暖

《黄帝内经》有言：“冬三月，此谓闭藏。”大雪时节，当早卧晚起，保证充足睡眠，涵养人体阳气阴精，可预防心身疾病。气候寒冷，凝滞收引，香港虽无霜雪覆地，然海风挟湿，阴冷入骨，而有肢体疼痛，关节屈伸不利。

衣著应分层穿搭以适应室内外温差，尤须防范头、颈、手足等部位受寒。冬季也是心脑血管疾病的易发时期，昼夜温差较大，三高人群要警惕心脑血管病变，同时也应重视预防呼吸道疾病的发生。

情志调和——安静自若，顺应冬藏

冬日阴晦，易令人心绪低沉。《黄帝内经》有云：“使志若伏若匿”，这是冬藏养心要旨，此时宜收敛心神，犹如潜龙在渊，含章未曜，当避过度思虑，似深潭止水，波澜不兴。

养心之道，首在知足，可细数生活之美，怀感恩之心，存喜乐之念。若遇烦忧，不妨静坐调息，或缓步徐行，或听舒缓音律，使心神归于平和。冬月养心，贵在动静相宜，若能持守此道，则寒暑不能扰其心，宠辱无以动其神，方寸之地，自得淡然。

运动导引——动静结合，调和阴阳

冬主藏，运动宜和缓，不可大汗淋漓，可择缓坡慢跑，或习太极、八段锦、瑜伽，以舒展筋骨，促进气血流通。户外运动时，最好选择阳光充足的午后，此时气温相对较高，若逢晴日，宜晒背采阳。

运动前切记要充分热身，提升体温，降低肌肉的黏滞度，达到运动的状态，否则容易引起关节及软组织的损伤。运动量应由小至大，循序渐进，汗出应及时更衣，勿令当风。

除了肢体运动，亦可辅以穴位按摩以固护肾气。可按摩头顶的百会穴，有助通达全身阳气；常按足底的涌泉穴与腹部的关元穴，以温补肾阳，引火归元；手掌摩擦腰部的肾俞穴，能强壮腰肾；配合按揉手腕的内关穴与神门穴以养心安神。每日3-5次，每次3-5分钟，有酸胀感为宜，此法简便易行，是冬日养生的绝佳辅助。

饮食调摄——先养脾胃，再进补益

《黄帝内经》云：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”脾胃为后天之本，中气健运则生化有源，使人气血充盈，则能涵养先天之本。冬令进补当以调理脾胃为先，犹如园丁艺花，先沃其土，而后施肥。

日常可选山药、莲子、芡实、五指毛桃等健脾益气之品煲汤温养，待晨起舌苔薄白均匀、大便成形规律、餐后无胀闷感、食欲稳定之时，便是脾胃调和，较易补进之兆。

不过，现代人营养多半充足，进补时机可选在寒流来袭时，建议一周不多于三次。进补之道贵在温润平和，羊肉虽补宜多佐白萝卜、马蹄以防燥热，冬日早上可饮生姜红糖饮驱寒暖胃，午后一盅陈皮普洱茶能温阳顺气，那缕缕醇香里，藏著“以通为补”的养生智慧。冬日当远离生冷瓜果冰饮，以免折伤脾肾阳气。养生不在珍馐，贵在脾胃健运。

大雪节气，天地闭藏，人亦当顺应自然，敛阳养精。起居有常，饮食温润，情志安和，运动有度，方能避邪防病。今冬虽无雪，养生不可缺，但得四时顺，何惧岁寒深，愿君守此道，静待一阳生。

当维港的霓虹映在冬至的玻璃窗上，愿您捧著一杯桂圆红枣茶，感受那份由内而外的暖意，这便是中医养生最朴素的浪漫：“与四时合其序，与日月合其明”。祝诸君冬安，身心俱暖。

山药芡实排骨汤：平补脾肾，气阴同调

材料：（4人份）

排骨 600克、新鲜山药 300克（或干山药30克）、莲子 15克（去心，新鲜或干品皆可）、芡实30克、黑豆30克、红枣 6-8颗（擘开）、枸杞 15克、生姜 5片、陈皮1个（3年以上）

步骤

处理食材
1.排骨洗净，冷水入锅焯水（加3片姜、少许料酒），煮沸后捞出冲净浮沫。
2.新鲜山药去皮切块（戴手套防手痒），若用干山药片需提前浸泡30分钟。
3.莲子、红枣、枸杞、芡实、陈皮洗净备用。

炖煮
1.将排骨、莲子、红枣、生姜、芡实、黑豆放入汤锅，加清水大火煮沸。
2.转小火慢炖40分钟，至排骨软烂。
3.加入山药、枸杞、陈皮，续炖20分钟（新鲜山药易熟，久煮易化）。
4.关火前加盐调味。

当归生姜羊肉汤：温阳养血，散寒暖中

材料：3-4人份

羊排600g、当归10g、生姜20g、马蹄8-10颗、白萝卜300g、甘蔗50g、枸杞10g

步骤

食材处理
1.羊排洗净，用冷水浸泡20分钟，冷水入锅焯水（加3片姜、少许料酒），煮沸后捞出冲净浮沫。
2.马蹄去皮，甘蔗对切
3.白萝卜去皮滚刀切块

炖煮
1.将焯好的羊排、当归、生姜、甘蔗放入汤锅
2.加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时
3.放入马蹄、白萝卜，继续炖煮30分钟
4. 最后加入枸杞焖5分钟
5. 起锅前加盐调味即可