孕妇健康｜怀孕中的准妈妈每一口营养都会关系到宝宝的未来，其中“叶酸”能够有助宝宝神经系统发展，同时改善孕妇的健康。营养师高敏敏早前分享怀孕时补充叶酸的小贴士，确保各位准妈妈能够为胎儿提供到足够的营养。
资料授权：营养师高敏敏

怀孕期间是宝宝各个器官快速发育的关键时期，当中“叶酸”就像是宝宝神经系统的建筑师，能够帮助DNA合成、细胞分裂，同时参与脑部与脊髓神经的形成。营养师高敏敏分享，如果妈妈在怀孕初期没有吸收到足够的叶酸，宝宝的神经管或会发育不完全，出现神经管缺陷、早产或出生体重偏低的状况。

曾有研究指出，孕期叶酸不足会让早产风险高出将近七成。除此之外，妈妈本身也可能会出现疲倦、脸色苍白、甚至情绪低落等贫血症状。因此只要在怀孕前及早补充叶酸，就能降低50～70%的神经管缺陷发生率。

孕期每日建议摄取600μg叶酸

台湾卫生福利部建议，孕妇每日应摄取600μg叶酸。

叶酸含量参考（每100克）
- 菠菜：72.9μg
- 椰菜花：61.5μg
- 芦笋：26.8μg
- 鸡胸肉：10.6μg
- 豆浆：16.5μg
- 猪后腿肉：5.2μg

日常饮食搭配“碘”更健康

高敏敏建议，日常饮食可以深绿色蔬菜为主，同时搭配豆制品或瘦肉补充蛋白质，能够使胎儿的脑神经发育更完整。而搭配其他营养素的效果会更好，各位妈妈可以在补充叶酸时同时搭配上“碘”（如碘盐、海苔、海带等食材），有助于胎儿脑部与神经的发育。不过，高敏敏提醒若孕妇本身患有甲状腺疾病 ，应先向医生咨询。

她最后提醒，由于叶酸在烹煮时容易流失，建议可以汆烫、快炒、蒸煮为主，也可搭配含维生素B12与铁质的食物，让红血球形成更顺利。

《以上资料获营养师高敏敏授权》