糖尿病近年出现明显年轻化趋势，不良饮食习惯随时成为致命的隐形杀手。现代都市人生活忙碌，常以油炸快餐或高精制淀粉果腹，然而长期摄取过量热量及油脂，会令体内胰岛素敏感度持续下降，最终引发严重的急性并发症。医学专家警告，日常生活中多种常见的早餐选择其实暗藏“高升糖”危机，若市民忽略身体早期发出的警号，极易诱发致命的代谢紊乱。

31岁男每天吃汉堡配炸鸡　血糖超标数倍突晕倒不治

据大陆媒体《澎湃新闻》报道，内地一名31岁李姓男子，平日偏好高热量食物，甚至每天早餐均进食汉堡包配炸鸡，早前他吃毕早餐准备工作之际，突然于工作岗位上晕倒，同事发现情况异常后随即将他送院。医生为男子抽血检查后，发现其血糖值超出正常标准数倍，确诊为二型糖尿病引发的极度危急急性并发症（医学上常见为糖尿病酮酸中毒DKA或高血糖高渗透压状态HHS）。医疗团队随即展开抢救，惟男子最终仍抢救无效，不幸离世。医生事后指出，病人长期不良的早餐饮食习惯，是引发急性高血糖并夺命的关键因素。

精制面食易令餐后血糖急剧飙升

北京协和医院内分泌科副主任医师周颋解释，从血糖正常恶化至二型糖尿病通常需历时数年，初期会出现胰岛素阻抗，胰岛β细胞过度代偿以维持血糖；随后β细胞功能逐渐衰退；最终功能严重受损，无法正常调节血糖。周颋医生提醒，精制面食如中式包点、精制面包等；大火熬煮令淀粉糊精化的白粥，即淀粉分解成更易吸收的糖分；缺乏蔬菜纤维的早餐和油煎食物，以及切得太碎的包点馅料等，均会令餐后血糖急剧飙升。

糖尿病初期症状不明显　出现6大症状须提防

根据香港卫生署卫生防护中心资料，糖尿病初期一般缺乏明显症状，但当血糖持续偏高，市民应留意以下6大早期症状：

1.小便频密及尿量增多

2.异常口渴及容易疲倦

3.食量增大但体重不寻常下降

4.视力模糊

5.伤口容易发炎且长久不愈

6.足部麻痺、刺痛或无力感

根据世界卫生组织（WHO）指引，健康饮食、保持正常体重及规律体能活动有助预防二型糖尿病或推迟其发病。专家建议市民日常应提高高纤全谷杂粮比例，进餐顺序应先吃蔬菜，再吃肉类，最后才吃主食，并定期检测血糖，避免慢性隐患诱发不可挽回的急性危机。