广东清远被曝用硫磺熏制鲜笋二氧化硫残留 官方证实:已查封产品

撰文: 吴真铭
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9月18日,此前爆料内地“甲醛白菜”的博主“渔猎齐哥”再发布爆料影片称,广东清远部份地区将鲜笋运到偏僻的山沟沟里,并在十分简陋的环境中用硫磺进行熏制,之后再装车运走,存在严重的食品安全隐患。“渔猎齐哥”称,该笋经过熏制后气味异常刺鼻,他称这个竹笋进行了测试(检测),“二氧化硫残留浓度达到4860mg/kg,(数据)非常的吓人。”

9月18日,广东清远市市场监督管理局发布情况通报称,经初步核查,影片反映情况属实,当局对违法加工原料及产品进行查封,公安部门已对相关人员依法采取措施。案件正在进一步查办中。

目前未知硫磺熏制笋流向,有网民指出,硫磺熏制是为延长保存期限和鲜笋的亮白光泽,怀疑超市的袋装泡椒笋可能中招。

熏制现场有大量硫磺。(抖音@渔猎齐哥)
“渔猎齐哥”称,打开编织袋后气味异常刺鼻。(抖音@渔猎齐哥)

鲜笋硫磺熏制后封袋 博主:味道刺鼻呼吸道严重不适

据陆媒《潮新闻》报道,“渔猎齐哥”等博主相继发布爆料影片称,在广东清远市清城区、清新区均存在用硫磺熏制竹笋的现象。当地一些货车在英德等地先收购鲜笋,然后将笋装车运至清远市清城区源潭镇金星村、清新区浸潭镇下迳村一带的山沟沟里,用硫磺进行熏制。

熏制竹笋用雨棚布包裹得严严实实,但依然有大量白色烟雾不断窜出。(抖音@渔猎齐哥)

据影片显示,熏制现场的环境十分简陋,仅有一个遮雨的棚。编织袋、塑料筐等随地堆放。虽然熏制竹笋用雨棚布包裹得严严实实,但依然有大量白色烟雾不断窜出。“渔猎齐哥”表示,在山腰能闻到从下方飘来的烟雾气味,“非常的刺鼻,我的呼吸道严重的不适。”

现场人员将熏制好的竹笋装车运走。(抖音@渔猎齐哥)
现场人员将熏制好的竹笋装车运走。(抖音@渔猎齐哥)

在另一个熏制窝点,上述博主还拍摄到了现场人员将熏制好的竹笋装车运走的画面。几人购买了一袋熏制好并装袋的竹笋,画面显示,这些竹笋均有两层封口,保证二氧化硫被竹笋充分吸收。

“渔猎齐哥”称,打开编织袋后气味异常刺鼻,“非常刺鼻,这个竹笋不能吃,太吓人了。我们前期对这个竹笋进行了测试(检测),二氧化硫残留浓度达到4860mg/kg,(数据)非常的吓人。”

“渔猎齐哥”称,打开编织袋后气味异常刺鼻。(抖音@渔猎齐哥)
“渔猎齐哥”称,前期对这个竹笋进行了测试检测,二氧化硫残留浓度达到4860mg/kg,数据非常的吓人。(抖音@渔猎齐哥)

当地市监局证实情况属实 已采取措施

“渔猎齐哥”表示,已就上述两个窝点硫磺熏制竹笋的情况向当地有关部门进行举报,当地公安、市场监督管理局等单位已经来到现场。清城区源潭镇政府工作人员曾回应称,“这种是个例,我们现场看到是简易的棚房,属于是非法、违法的加工场所。手续是否合格,我们后续还要介入,现场已经控制。收缴了一部份,具体数字暂时不透露。”

然而,“渔猎齐哥”称,截至18日早上和相关执法人员到达源潭镇上述熏制窝点,现场依然还在熏制中。

“渔猎齐哥”称,截至18日早上和相关执法人员到达源潭镇上述熏制窝点,现场依然还在熏制中。(抖音@渔猎齐哥)

9月18日,广东清远市市场监督管理局发布情况通报指出,针对网上反映的“个别窝点违法使用硫磺熏蒸麻竹笋”的问题,当局第一时间会同公安、农业农村等部门开展实地核查调查。经初步核查,影片反映情况属实。

目前,当局对违法加工原料及产品进行查封,公安部门已对相关人员依法采取措施。案件正在进一步查办中。同时,对涉事麻竹笋流向进行紧急追溯,并举一反三,对全市麻竹笋收购、加工、销售环节开展全面深入排查。

网民评论。(抖音@渔猎齐哥)
网民评论。(抖音@渔猎齐哥)

国标规定食品级硫磺只允许限定品类使用

据公开资料显示,食品检测都以二氧化硫残留量计算。合规限量使用食品级硫磺,少量摄入人体可代谢排出;若超标使用或用工业硫磺熏制,则会对身体造成损伤。短期会刺激消化道、呼吸道等,长期超标食用则会造成身体维生素B1缺乏,影响神经、消化功能。此外,还会加重肝肾负担、损伤口腔、肠胃黏膜等。

国家国标GB2760规定:食品级硫磺只允许限定品类使用(如部份干果、蜜饯、干菜、食糖等),并有严格残留上限;很多食材(如鲜姜、新鲜银耳)禁止硫磺熏蒸。