在中医养生上主张“黑色食物护肾”，然而台湾肾脏科医师洪永祥提醒，对于有慢性肾脏病患者，吃黑色食物可能会造成负担，应该选择低磷、低钾食物才能有效补肾。

黑豆、黑芝麻恐伤肾　“1类人”少吃

洪永祥在Facebook专页指出，中医常说“吃黑补肾”，许多人买了一堆黑豆、黑芝麻想补一补，但西医肾脏科医师可能会跳出来阻止，因为这些东西高蛋白、高钾、高磷，肾脏反而会受不了。

洪永祥指出，黑色或深紫色食物富含花青素，具有抗氧化功效，而且含有丰富的微量元素，包括铁、锌、硒，对于修复细胞、维持代谢不可或缺，但对于肾脏功能已经开始下降，或者是有慢性肾脏病的民众，吃黑补肾就会变成“毒”。

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到底要吃什么才能护肾？洪永祥归纳出3种黑色食物，能同时符合中医、西医的角度。

1. 黑木耳

在中医里，它入肾经，能活血化瘀；在西医营养学里，它是完美的“三低一高”食物：低磷、低钾、低蛋白，高膳食纤维。黑木耳富含膳食纤维和胶质，可以吸附肠道里的毒素，减少这些毒素进入血液，变相地就是在帮肾脏减轻过滤的压力。黑木耳能保护肾小管，减少氧化压力造成的伤害，对于肾脏不好的人，少吃一点肉类，换成凉拌黑木耳，绝对是聪明的选择。

2. 蓝莓

蓝莓钾离子含量非常低。每100克只有约77毫克的钾，这比香蕉、奇异果都要低得多，对于需要限钾的肾友来说，是非常安全的水果。另外，蓝莓富含花青素，长期摄取有助于改善肾丝球过滤率的下降速度，是抗发炎的“超级食物”。

3. 黑葡萄

黑葡萄或是深紫色葡萄的果皮里有一个神级成分“白藜芦醇”（Resveratrol）。研究显示，白藜芦醇能够活化体内一个叫做“SIRT1”的长寿基因，进而减少肾脏细胞的凋亡，阻止肾脏细胞“自杀”。 不过要注意，葡萄的钾离子比蓝莓稍微高一点点，只要控制好份量，比如一天8到10颗，带来的抗氧化、护血管、救肾脏的效益惊人。

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