低脂高蛋白的蛤蜊（蚬）虽然营养价值极高，但贝类含有塑胶微粒的问题不容忽视，购买回家的蛤蜊必须先完成吐沙程序才能冷藏保存，透过正确的浸泡方式，可去除高达9成的塑胶微粒。

根据《农业部水产试验所》官网资料，台湾环境部曾公布台湾海洋塑胶微粒调查报告显示，海水、自来水、海滩、贝类都含有塑胶微粒，养殖及野生贝类每公克含有0.2到5.2个塑胶微粒。不过民众无需过度恐慌，定时换水与正确吐沙就能有效降低风险。

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台湾无毒教母谭敦慈在《健康好生活》节目上分享，日本达人发现将蛤蜊浸泡在约50度温水中，能加快吐沙速度。民众可将煮沸的水与同等量的冷水混合，水温大约就会达到50度左右，这个温度最适合让蛤蜊快速吐沙。

浸泡时的摆放方式是关键重点。谭敦慈表示，蛤蜊泡水吐沙时“不可堆叠”，否则下层的蛤蜊会将上层吐出的沙再吃回去，建议将蛤蜊平铺在架子上浸泡，让吐出的沙能沉在底部，避免被重复吞食。

换水频率更是影响清除效果的决定性因素。谭敦慈指出，研究发现蛤蜊泡水2小时可去除9成塑胶微粒，但若不换水继续浸泡，蛤蜊会再吞回吐出的塑胶微粒，最多只能去掉6到7成。因此建议每2小时换一次水，才能达到最佳的清除效果。

完成吐沙的蛤蜊若无法立即烹煮，谭敦慈建议先放在塑胶袋中转紧，尽可能密封并排出空气，再放入冰箱冷藏，可保存约1至2周。透过正确的处理方式，就能安心享用蛤蜊的美味与营养。

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