逆龄饮食｜身分证上的年龄可能只是数字，真正决定你是否衰老的是“生理年龄”。有营养师分享，美国有研究发现吃以下这6种食物，只需8周就可以年轻2岁。快来试试，重返青春的关键就在你的餐盘里。

逆龄饮食｜生理年龄是什么？

生理年龄是指根据体内细胞、组织与器官的实际生理状态，所测量出来的健康指标，若比实际年龄小，代表患上糖尿病、心血管疾病或认知障碍症等“老人病”的风险也相对较低。

逆龄饮食｜实验8周后　平均年轻逾2岁、瘦逾2公斤

台湾营养师吕美宝在Facebook发文分享的研究名为“甲基化饮食与生活方式研究”的临床试验，研究人员将一群50至72岁的健康男性分为2组：

实验组：遵循全方位的健康管理计划，包括特定饮食、运动、睡眠和冥想等。
对照组：维持原有的生活习惯。

短短8周后，实验组的生理年龄就平均年轻了2.04岁，体重也降了4.61磅（约2.09公斤）而对照组则增长了1.10岁，两组拉开了高达3.14岁的差距。

逆龄饮食｜延缓细胞老化6种食物

为什么会造成如此大的差异？研究人员深入分析后发现可能与“富含多酚的食物”有关，这类食物被研究人员归纳为甲基化适应原（Methyl adaptogens）能延缓细胞老化，主要有以下6种。

1. 姜黄

姜黄富含姜黄素，能抑制体内多种发炎分子的活性抗慢性发炎，还能中和自由基，减少氧化压力。

建议：同黑胡椒一起吃可增加近20倍的吸收率，1/4茶匙的黑胡椒配1茶匙的姜黄粉。

2. 大蒜

富含大蒜素，这是一种天然的抗生素，能有效对抗多种细菌、病毒，也有助于预防感冒。根据发表在《美国临床营养学杂志》的一项研究指出，经常食用大蒜的人，患胃癌风险会降低约50%，大肠直肠癌降低约30%。

建议：大蒜素只有在细胞受损时才会产生，最好切开后静置5至10分钟在煮。

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3. 莓果类

蓝莓、草莓、树莓等莓果富含花青素，发表于《解放军医学院学报》的研究表明，花青素的抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍，减少细胞损伤和老化，保护中枢神经增强记忆力。

建议：每日吃约8至10颗的草莓（中等大小）。

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4. 绿茶

绿茶富含儿茶素，是目前已知最强的天然抗氧化剂之一，促进新陈代谢，降低胆固醇少心脏病和中风的风险。

建议：避免用滚水泡，以免破坏儿茶素活性。

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5. 乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，可以去油解腻，加速脂肪燃烧。饭后一杯乌龙茶可以平衡肠道菌群，帮助消化。

建议：最好饭后1小时饮。

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6. 迷迭香

主要的活性成分是迷迭香酸，能增强记忆力，减轻脑部疲劳。它的气味还有助缓解压力、焦虑。

建议：最简单的食用方式是泡茶，但癫痫患者应注意避免。