为了吃得健康，不少人选择在家开伙，但煮饭没这么累，洗碗反而才是大工程，为了想晚点洗，有些人甚至会选择将脏碗盘泡进水中，但这动作真的超级危险！毒理学者招明威提醒，不只泡碗泡太久，像是“使用洗洁精原液、碗筷没晾干就收”这些小动作，都可能让细菌大量繁殖，悄悄被你吃下肚。

脏碗盘泡超过4小时　细菌大量繁殖

台湾毒理学者招明威日前于Facebook专页发文提到，不少人习惯把碗盘全部堆在一起等有空再洗，甚至将它们泡在水中长达半天以上，这举动其实会让细菌大量繁殖！招名威说：

用水浸泡碗盘最好不要超过4小时，因为残留的油脂与食物残渣，会成为细菌的温床，前1到4小时细菌还在适应期，一旦超过4小时，就会大量繁殖。

另外，水槽环境本来就可能藏有沙门氏菌、变形杆菌等，碗盘堆在里头更容易“交叉污染”。

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洗碗精不稀释用原液“恐残留”

而在洗碗精使用上也要注意，因为它主要成分是表面活性剂，一旦没稀释使用原液，或是在清洗时没冲干净，都可能残留在碗盘餐具上，一不小心就被吃下肚。

招名威建议，大家在洗碗前应该先判断餐具是否真的有油脂，若是没有，使用清水清洗就可以了。另外，如果真的需要洗碗精，也应该先稀释再使用，他建议，可以稀释约10倍，不但洗得干净，也比较不伤手。

碗筷没晾干、抹布不更换“细菌温床”

招名威提到，洗完碗之后还有个重点就是要晾干，若是没晾干就收或是用抹布直接擦，滋生细菌风险高。

另外，抹布也应该定期更换，国外研究发现，长期不清洗的抹布，单块细菌总数最高可达“5000亿个”！因此只要发现抹布出现臭味，就代表细菌已经大量滋生，应立即更换。而在材质方面，招名威也建议可选用木纤维，亲水又排油，比较不易让细菌附著。

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