抗炎饮食｜柠檬汁搭配冰水或可乐，清爽好喝并不稀奇，但你有试过加“橄榄油”吗？这组看似奇特的组合，近期在韩国爆火，连张员瑛都在喝。不仅能提升免疫力、还能对抗慢性发炎，美白肌肤及改善便秘。然而，并非人人皆宜。

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抗炎饮食｜张员瑛分享排毒抗衰老秘诀：柠檬汁＋橄榄油

橄榄油加柠檬汁的喝法，并非新概念，它起源于欧洲地中海地区，并流行多年。人气女团IVE成员张员瑛曾在影片中分享，自己每日早晨都会空腹饮用，有助延缓衰老、排毒，引起热潮。在韩国，这种喝法称为“올레샷”或“Olle Shot”。

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抗炎饮食｜柠檬汁加橄榄油　护心通便抗炎5好处

橄榄油富含橄榄多酚、维他命E、K、单元不饱和脂肪酸，有降血压、抗发炎、护脑、抗氧化功效，其中以特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）最为健康。而柠檬富含维他命C，有助消化、美白等功效，其关键的抗氧化成分（如类黄酮）更属于“脂溶性”。意味著，两者结合能大幅提升营养吸收率，产生“1加1大于2”的强大协同效应。

1. 护心血管

橄榄油含有高达70%以上的油酸，能有效降低“坏”胆固醇（LDL）。柠檬含有的类黄酮助增强血管弹性，降低血压。两者双管齐下，能预防心血管疾病。

2. 通便排毒

橄榄油具有天然的润肠作用，能软化粪便，配合酸性的柠檬汁能刺激胆汁分泌、加速肠胃蠕动，是解决便秘的黄金搭档。此外，柠檬具有天然的排毒功能，橄榄油可促进肝脏代谢，两者相辅相成，有助身体排毒。

3. 护肤美白

橄榄油中的维他命E和多酚能对抗自由基，延缓皮肤衰老。柠檬富含维他命C，能合成胶原蛋白，并抑制黑色素形成，让肤色看起来更透亮。

4. 抗发炎

橄榄多酚（如橄榄苦苷）和柠檬维他命C都是强大的抗氧化高手，能帮助细胞抵御环境压力（如紫外线、空气污染、睡眠不足等）引起的发炎。此外，橄榄油的多酚还能像“修补大师”一样加固肠道黏膜，避免有害物质渗入血液引发全身发炎，从根本上打造抗发炎体质。

5. 助减肥

橄榄油中的优质脂肪能促进燃脂，柠檬汁则有助于提升新陈代谢。更厉害的是，橄榄油能延缓胃排空速度，增加饱腹感，让你减少食欲、告别暴饮暴食。

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抗炎饮食｜柠檬汁＋橄榄油食用贴士

柠檬和橄榄油虽然好处多多，但调错比例易致太酸或者太油，刺激肠胃，尤其新手要注意，可以先连续饮3至7日左右，没有不适再慢慢增加量。建议在早上喝最好，特别适合容易便秘的人。

柠檬汁＋橄榄油3种饮法

1. 黄金比例（适合大众）：1:1，即1汤匙（约10至15毫升）加半个柠檬汁再加200毫升左右的温水。

2. 新手版：可以减少到5毫升，比例不变仍为1:1，加200毫升的水。

3. 搭配膳食纤维：若不喜欢直接饮，可拌入沙拉一起吃，更好味。

柠檬汁＋橄榄油4类人不宜

~有肠胃疾病的人（如胃食道逆流、胃炎等）
~正在服用特定药物者（如降血压药、抗凝血药等）
~胆囊疾病患者（如胆结石、胆囊炎）
~怀孕\哺乳期间