许多人在大餐后隔天站上体重计，往往因数字飙升而感到焦虑甚至自责。对此，台湾营养师彭逸珊在社群平台发文指出，短时间内的体重增加，大部分来自水分滞留与食物残渣，并非真正的脂肪囤积，呼吁大家不必过度恐慌。

彭逸珊说明，脂肪的囤积需要一定时间，大餐后的体重波动主要与高盐、重口味饮食导致的钠过多有关，进而使水分滞留于体内。她建议，餐后及隔天应增加饮水量，以每日体重乘以40毫升为基准，帮助排除体内多余的钠。

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在饮食调整方面，彭逸珊建议补充富含钾的食物，例如奇异果、香蕉、菠菜、小番茄等，有助于平衡体内钠钾比例，降低水肿发生的机会。她同时推荐摄取高纤蔬果，包括地瓜叶（番薯叶）、空心菜、花椰菜（椰菜花）、百香果（热情果）、释迦等，膳食纤维可促进肠道蠕动，加速食物残渣排出体外。

运动方面，彭逸珊表示，适度运动可消耗体内肝糖，为后续摄取的碳水化合物腾出储存空间，推荐骑单车、游泳、滑步机、超慢跑等有氧运动作为大餐后的调整方式。

彭逸珊强调，生活本就是拿来享受的，大餐亦是其中一部分，大家无需因一顿美食产生罪恶感。她在社群平台上表示，比起偶尔的大餐，长期的饮食习惯才是决定体态的真正关键，掌握上述原则，便能在享受美食的同时维持体态。

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