西兰花清洗｜西兰花藏虫早已不是新鲜事，但看著那些密密麻麻的小虫，还是让人头皮发麻。早前有网友在社交平台发文表示，终于见识到西兰花的“含虫量”，就算在煮前浸1个钟，换过3次水都洗不干净。其实，不用那么复杂，只需几个简单方法便可。

西兰花清洗｜西兰花藏虫吓坏网友：不会再吃

有网友在Threads上发文表示，从街市买回来的西兰花在煮时浮出了大量黑虫！从照片可见，水中布满虫子，博主崩溃直呼“张相唔系最严重个转”。甚至因此留下心理阴影，直言短时间内不会再吃西兰花了，并请教洗西兰花的正确方法。贴文一出，便引发其他热心网友的回应。有人则建议，直接买的时候看清楚便可。

“基本上有呢只黑色虫嘅就可以直接掉，你唔会清得晒。所以买𠮶阵睇清楚，其实都易见到”
“你买嘅时候反转睇吓，通常见到已经有虫仔结茧𠮶啲就即系成棵都好多虫”
“我拣西兰花嘅经验，尽量拣啲，细花冧嘅西兰花，花冧大就容易有虫”

亦有其他网友表示从来没见到这个场面，直言当蛋白质吃就算。

“做咗几十年人都仲未遇到西兰花系咁”
“买过好多次 第一次出事🤣🤣”
“算吧，只眼开只眼闭煮熟都系一样，当补充蛋白质吧”

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西兰花清洗｜西兰花的虫是蚜虫　繁殖能力惊人

事实上，这些虫叫蚜虫，身长通常只有2毫米左右，常见有黑、绿、红、黄等颜色。牠们特别喜欢吸食植物最脆弱、养分最集中的地方如嫩芽、花苞、根部。并且繁殖迅速，雌性蚜虫通常不需要交配，就能独自生育。

西兰花由无数个细小的花蕾组成，有许多小缝隙，虫子一旦进去就很难出来，再加上里面的空间温暖又有食物，是天然的庇护所。其次，西兰花表面有一层防水膜，让清水难以渗透，大大增加清洗难度。

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西兰花清洗｜3招彻底清洁除虫

面对今次的藏虫事件，热心网友纷纷传授洗菜绝招。有人建议用梳打粉、盐、洗米水、生粉等一起浸泡。有人则建议直接买可以生吃的品种。不过，学习正确的清洗方法，才最万无一失。

1. 上下冲洗法

据台湾食农教育资讯整合平台的资料显示，用流动水清洗是最简单的方法，不过要注意方法，不然毫无意义。

做法：
~将整颗西兰花放在流动的清水下冲，利用水流初步带走表面的农药残留。
~抓住花茎，快速的上下进出水面，让水的撞击力震出藏在缝隙的小虫。
~再切成小朵，若见到顽固昆虫可用牙签挑出。
~最后简单冲洗便可。

2. 盐+白醋

“01教煮”记者早前曾实测过这个方法，过程简单无需复杂工具，只需简单的2步，便能轻松洗净西兰花。

做法
~先冲洗西兰花并切成小朵放入筲箕内中。
~加1大匙盐、1大匙粟白醋，浸10分钟，倒走污水后再次冲洗便可。

3. 塑胶袋清洗法

日本电视节目《日常生活长知识》(ソレダメ！ ～あなたの常识は非常识！？～) ，曾邀请蔬菜专家冈本光生讲解如何清洗西兰花。他示范了1招“塑胶袋清洗法”，无需梳打粉。西兰花清洗｜切开西兰花爬满虫超呕心！专家1招彻底清洗 免梳打粉

做法：
~将西兰花切成小朵，装进大胶袋并加水。
~放置20分钟，使花蕾打开，让平时冲不到的灰尘、小虫跑出来。
~最后抓紧袋口用力摇晃约1分钟即可。