健康饮食并非要求完美无缺，学会与喜爱的食物共存，才是能长久执行的方式。营养师坦言同样会受炸鸡、盐酥鸡、薯条、鸡排的香气吸引，并强调吃炸物靠的不是罪恶感，而是“技术”。

台湾营养师张馨方在其Facebook专页“ViVi营养生活话”发文表示，若将所有喜爱的食物一律禁止，长期压抑的结果往往是失控暴食，进而陷入罪恶感循环，“那才是最伤身的”。她说明，好友聚餐、压力大想靠美食放松、偶尔嘴馋，都是生活中难以回避的时刻，因此学习“如何吃”比“是否能吃”更为关键。

延伸阅读：减肥生果｜蓝莓水蜜桃6种水果因1营养素促排毒烧脂　每日宜吃多少👇👇👇

在品项选择上，张馨方建议优先选择鸡腿块或鸡胸肉，并分享个人习惯：“通常我会前三分之一连皮吃，后面就尽量剥掉炸皮吃。”她提醒，百页豆腐、甜不辣等加工品油炸后油脂含量惊人；而四季豆、茄子、香菇等蔬菜组织松散，吸油率往往比肉类更高，不应以为点炸蔬菜就能补充纤维质。

份量控制方面，张馨方强调“分享才是王道”，建议与他人共享或事先用小盘装出预计食用的份量，避免不知不觉吃超量，同时搭配大量生菜沙拉或无糖茶帮助去油解腻，且每种品项浅尝即可，吃炸物的目的在于满足口欲而非吃饱。

针对频率问题，张馨方说明，“偶尔一次的炸鸡餐不会让你变胖，就像偶尔一餐沙拉也不会让你变瘦”，重点在于长期习惯的养成。她指出，若某天晚餐吃了炸物，隔天可多摄取两份蔬菜将饮食平衡拉回，不因单次饮食否定自己，“学会该享受时享受、该平衡时平衡，这才是最高级的自律”。

相关文章：减肥｜肚饿时先忍耐一阵再进食？轻断食6招助瘦身兼减轻肠胃负担👇👇👇

延伸阅读：

咸酥鸡界黑马！网激推“炸高丽菜”被严重低估：好吃到发疯

【本文获“中天新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”