毒水果｜近日有大陆媒体揭发，市面上又红又饱满的杨梅，竟然是使用防腐剂和高达8000倍的甜度药水浸泡出来。医生警告长期吃这些毒杨梅可能会伤肝肾、损神经。事实上，违规水果岂只杨莓！还有榴莲、香蕉等，我们又如何分辨？

5大毒水果｜危害／分辨方法／食用建议

1. 杨梅：浸8000倍甜味剂和防腐剂　伤肝肾损神经

据陆媒《上观新闻》报道，福建漳州等地的不法商贩为让杨梅更甜、更耐放，就用防腐剂“脱氢乙酸钠”、8000倍甜度的三无甜味剂来浸泡，连工人都直言“不敢吃”。据悉，这类毒杨梅在旺季销量高达5000斤。医生警告，长期吃这类人工合成的甜味剂、防腐剂会刺激肠胃、加重肝肾负担，甚至损伤神经系统，对长者、孕妇及儿童的危害尤为大。更恶劣的是，曝光后商家非但不反思，还恐吓威胁调查记者。

选购建议：
1. 看表面：挑表面干燥、颗粒饱满的杨梅
2. 看果刺：杨梅表面的果刺，愈圆润愈甜。
3. 尝味道：优质的杨梅汁多甘甜，没有残渣，反之会有渣。
4. 闻气味：鲜甜的杨梅带有清香味，若有酒精味则代表不新鲜。

事实上，水果违规使用化学药剂早已不是新鲜事。此前就有大陆媒体踢爆，泰国榴莲用含致癌物；本港食安中心亦曾揭发过香蕉的除害剂残留严重超标。诸如此类的黑心手法层出不穷，令人防不胜防。

2. 香蕉：除害剂超标逾2倍

早前，食安中心公布，有香蕉样本被验出除害剂（吡唑醚菌酯）残余含量高达百万分之零点零四四，比法例规定的最高上限（百万分之零点零二）超标了逾2倍。虽然在一般情况下，食用不会对健康造成不良影响，但高剂量的吡唑醚菌酯会刺激皮肤、消化道，引起恶心、腹泻等。屯门香蕉除害剂超标逾2倍！食安令停售 蕉皮营养高食唔食都要洗！

食用建议：吃之前最好先用流动清水冲洗蕉皮（特别果柄）便可减少表面残留的除害剂

3. 泰国榴莲：含致癌物易致腹泻呕吐

据《搜狐网》报道，2025年初，中国海关在泰国进口的榴莲中检测出了“碱性嫩黄”，这是一种工业染料，用于催熟未成熟的榴莲，让外皮呈现金黄色。一旦误食会引起恶心、呕吐、腹痛与腹泻等症状，世界卫生组织将其列为2B类致癌物。

选购建议：
1. 闻香气：若是熟的榴莲香气会教浓郁，若无味则多为成熟度不足强行采摘。
2. 重量：熟的榴莲一般比不熟的要轻。
3. 刮磨榴梿刺：用指甲刮刺来听声音，若发出“咕咕”声代表够熟，若“唧唧”声代表未熟。

4. 桃：含明矾易损害神经致记忆力减退

市面上有些水蜜桃会用工业柠檬酸浸泡，让桃子外表鲜红且不易腐烂，但残留的化学物会损害神经、诱发过敏，甚至致癌。半熟脆桃会加入明矾、甜味素和酒精浸泡，强行制造清脆香甜的口感，但明矾中的“铝”，若长期食用会导致记忆力减退、加速衰老。

选购建议：
1. 看外观：正常的桃应绒毛完整，若被化学剂浸泡过的桃，其表皮绒毛可能脱落减少。
2. 闻香味：正常脆桃只有淡淡的桃香，若是化学脆桃，会带有淡淡的酒精味或发酵味。

5. 龙眼：含二氧化硫易过敏

有些不法商家为了让龙眼颜色更好看、延长保质期，就会用二氧化硫去喷洒或浸泡。一旦误食易出现过敏反应。若想辨别，不妨试试本港食安中心教的方法。

食用建议：
1. 吃之前先用流动清水轻轻搓洗。
2. 不要咬龙眼皮，可用手剥。
3. 若有破损，请立即丢弃。

参考资料：《人民日报》、台湾农业知识入口网、中国食品药品网、中国网