许多人有过前一晚熬夜赶报告或追剧，隔天明明刚吃完午餐，手却不自觉伸向零食柜，特别渴望炸鸡、珍珠奶茶或甜甜圈的经验，这种现象并非意志力薄弱，而是睡眠不足引发的身体“生存保卫战”。

台湾营养师张馨方在Facebook专页“ViVi营养生活话”发文说明，睡眠不足会直接冲击内分泌系统，导致身体陷入“虚假饥饿”状态。人体内有两大掌控食欲的关键荷尔蒙，睡眠不足会让负责传递饥饿讯号的“饥饿素”大幅上升，同时让传递饱足讯号的“瘦体素”明显下降。这种一进一退的失衡，会让人即便肚子已饱，大脑仍持续发出“还要继续吃”的指令。

相关阅读：健康饮食｜嘴馋想吃零食又怕肥？12款低卡食物它20大卡超有饱足感👇👇👇

除荷尔蒙失衡外，张馨方进一步说明，当体力透支时，大脑会启动补偿机制，主动寻找最快、最廉价的能量来源，使高热量的甜食与炸物对疲惫的人更具吸引力。她以“透支未来的甜蜜借据”形容这类 食物，虽能瞬间带来满足感，背后却需付出加倍的代谢代价，且大脑对这类奖励性食物的反应会变得异常灵敏，让人难以抵抗。

张馨方亦提到，熬夜会干扰身体处理糖类的能力，睡眠债累积越多，血糖稳定度越差，不稳定的能量波动会诱发强烈嘴馋感，形成“越累越想吃、越吃越虚胖”的恶性循环。

针对改善方式，张馨方提出数项建议，若近期难以控制食欲，晚上提早一小时上床睡觉，让食欲荷尔蒙重新归零，比任何节食方法都更有效。睡眠品质不佳的隔天，早餐应以优质蛋白质开启一天，例如无糖豆浆搭配水煮蛋或茶叶蛋，或是一碗无糖优格，有助于拉长饱足感、避免下午出现报复性食欲。

张馨方提醒，下午两点后应尽量避免摄取咖啡或浓茶，过量咖啡因会使夜间难以进入深眠，这份“睡眠债”将在隔天加倍反映在食欲上，形成另一轮恶性循环。

相关文章：睡眠不足｜熬夜4大坏处增事故风险！营养师教3招假日有效率补眠👇👇👇

延伸阅读：

孩子睡不够9小时？医示警：注意力与情绪调节都会受影响

【本文获“中天新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”