大肠癌｜大肠癌在香港十大致命癌症中高踞第二位，近年更出现年轻化趋势，令人防不胜防。日本一位烹饪专家在38岁时被确诊大肠癌三期，手术后她积极改变饮食习惯，靠常吃3道“护肠料理”，成功24年无复发、无转移。

大肠癌症状｜日本专家确诊大肠癌三期　现恶心便血症状

据日媒《周刊女性PRIME》报道，重野佐和子当年突然出现恶心、便血等症状，就医后医生怀疑是痔疮，让她观察一段时间。虽然之后便没有再出血，但当时正在帮她治疗背痛的按摩师却建议她做大肠镜检查。结果显示，肠道内部呈现鲜红色，确诊患上大肠癌第三期。

重野佐和子事后回想，其实早有征兆。她那时经常胀气、恶心、肚子又胀又硬，胃部异常冰凉。但她以为只是胃不舒服或者过劳而引起。事实上，据本港癌症网上资源中心的资料显示，大肠癌越早治疗，根治机会越高。整体患者的五年相对存活率为58.2%，其中第一期高达95.7%，第二期则为87.3%，但到第三期就会下降至68.7%。若日常出现便血、黑便、腹胀或不明原因体重下降，千万不要掉以轻心。

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大肠癌饮食｜日本专家推介3护肠料理

经过手术治疗后，重野佐和子便立志要打造一个能够抵御癌症的身体。她开始有意识地调整饮食，预防大肠癌复发。她最坚持的就是“三餐定时定量”，无论多忙都绝不跳过任何一餐。以下是她常吃3道护肠料理。

1. 番薯海带丝

番薯富含抗性淀粉，海带富含水溶性膳食纤维，两者搭配一起吃对肠道非常有益。如果放凉后吃，效果还会加倍。

2. 椰菜红萝卜沙律

椰菜、红萝卜富含膳食纤维，有助消化、促进排便以及保护胃黏膜。此外，椰菜属于十字花科蔬菜，能降低大肠癌、胃癌的风险。

重野佐和子建议：将椰菜、红萝卜切丝，加入盐和苹果醋腌渍，然后静置发酵即可。亦可以拌入橄榄油和胡椒粉或者蛋黄酱吃。

3. 豆渣水果燕麦片

这道菜由燕麦片、豆渣、干果及原味乳酪混合制成，富含膳食纤维和益生菌，能平衡肠道菌群，压制坏菌生长。

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大肠癌预防｜护肠4食物

重野佐和子指出，手术后牛蒡根、糙米以及海藻等含不溶性纤维的食物会引起消化不良，甚至引发肠梗阻。因此她改为吃芋头、糯大麦、乳酪等较易消化的食物。另外，可多吃以下4种食物，降大肠癌风险。

1. 三文鱼

三文鱼富含奥米加-3（Omega-3）能抗发炎，保护肠道黏膜，还能促进促进益生菌生长。有研究指出，每天只要增加50克的鱼类摄取量，可降大肠癌风险降低4%。

2. 蓝莓

蓝莓是公认的防癌圣品，除了富含抗氧化剂和膳食纤维，还含有维他命 A、C、K，以及叶酸、钾、磷、镁和钙等，有效预防大肠癌。大肠癌｜研究：素食者大肠癌风险低22%　饮食中加5种食物再降43%

3. 西兰花

西兰花属于十字花科蔬菜含有大量的“芥子油苷”，有助抗癌。此外，西兰花还富含纤维、维他命及矿物质，能全面守护肠道健康。

4. 百香果

每100克的百香果富含24克膳食纤维，是苹果、奇异果的4倍以上。膳食纤维能促进肠道蠕动，改善便秘，还能稳定血糖。护肠食物｜肠健康助抗抑郁！医推4种护肠隐藏食物1款纤维=苹果4倍