奇异果因富含维生素（维他命）C、膳食纤维及多种营养成分，被不少人视为提升免疫力与补充营养的水果首选。然而，不少民众购买奇异果时，最担心的就是吃到尚未成熟、口感偏酸的果实。

对此，日本一名拥有15年蔬果贩售经验的果贩近日分享挑选奇异果的实用技巧，从果实外观和触感来判断甜度、熟度，帮助消费者提高挑到香甜奇异果的机率。

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根据日媒《Yahoo！JAPAN》报导，日本知名果贩“青发のテツ”表示，消费者在超市挑选奇异果时，虽然无法仅凭外观百分之百判断甜度，但果实形状仍具有一定参考价值。他指出，若眼前有两颗奇异果，一颗外型较圆润，另一颗则略显扁平且短胖，想吃到甜度较高的奇异果，建议优先选择后者。

他说明，许多人习惯挑选外观浑圆、卖相较佳的奇异果，但实际上稍微扁平的果实甜度往往更高。主要原因在于这类奇异果大多生长在靠近树干的位置，能较容易获得植株输送的养分，因此果肉更厚实，甜度较高的中心区域也相对宽广。

不过，“青发のテツ”也特别强调，这并不代表圆形奇异果品质较差，熟度仍是最重要的关键因素。即使是扁平型奇异果，如果尚未成熟，吃起来依然可能偏酸；反之，圆形奇异果只要熟度足够，同样能展现香甜多汁的风味。因此，果实形状只能作为辅助判断依据，不能完全代表甜度与品质。

至于该如何判断奇异果是否成熟？“青发のテツ”建议，民众可用手轻轻握住奇异果，感受果实是否具有些微弹性。若按压时能感受到柔软且略带回弹感，通常代表已达适合食用的熟度；如果摸起来仍然偏硬，则表示尚未完全成熟，建议放置于常温环境下继续熟成几天后再食用。他也提醒，检查熟度时切勿用手指大力按压果实，否则容易造成损伤。

此外，若希望加快奇异果熟成速度，也有简单的方法可利用。“青发のテツ”表示，可以将奇异果与苹果或香蕉一起放入塑胶袋中，并置于室温保存，就能加速奇异果变软的时间。

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