一名女性常吃整盒小番茄，导致三酸甘油酯降不下来。台湾营养师何明华提醒，低升糖水果的果糖若摄取过量，仍会影响血糖与三酸甘油酯控制，切勿无限量食用。

台湾资深医药记者洪素卿在《健面聊 PLUS》节目上分享这起案例。该名女性平时食量不大，但三酸甘油酯数值始终控制不佳。经追查饮食习惯后发现，原因出在她自认小番茄很健康，几乎每次都会吃掉一整盒，不知不觉中已摄取过量。

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营养师何明华说明，水果中的果糖与三酸甘油酯有明显关联。虽然芭乐、小番茄都属于低升糖水果，但若一次吃太多，依然会摄取过多糖分。这不仅会导致血糖上升，也可能直接影响三酸甘油酯的控制效果。

何明华进一步表示，一份水果的份量大约为一颗网球大小，而市售一盒小番茄通常含有2至3份。若民众因为觉得健康而将整盒吃完，等於单次就吃下了一天建议的水果摄取量，长期糖分摄取过高将不利于身体健康。

台湾营养师曾建铭过去曾发文指出，三酸甘油酯是身体储存多余能量的形式。许多三酸甘油酯偏高的人饮食清淡少油，却摄取过量面食、面包、白饭等精致碳水化合物，刺激肝脏合成三酸甘油酯。此外，水果中的果糖代谢路径与葡萄糖不同，更容易直接转化为三酸甘油酯，加上酒精会抑制脂肪代谢，都是导致数值飙高的常见原因。

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