“多吃蔬果、补充膳食纤维”是养生之道，但在肠胃蠕动功能较弱的族群身上，摄取过量植物纤维又且水分补充不足，食物残渣便容易卡在胃部逐渐结成坚硬的“植粪石”，导致腹胀、胃痛、恶心等不适症状，严重甚至出现胃穿孔、胃出血或肠阻塞。

医师点名台湾饮食常见的柿子、破布子（树子）、山楂等都上榜，临床上也有因芭乐（番石榴）、荔枝造成肠阻塞开刀的案例，年长者、咀嚼功能不佳、肠蠕动较差、糖尿病及曾接受过胃肠道手术的高危族群都应注意。

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高纤养生竟变“结石”？胃里长出拳头大石头

台湾嘉义一位高龄86岁的阿公，持续3个月出现腹胀、恶心与食欲不振的症状，体重甚至骤降3公斤。家人带他就医检查后，赫然发现阿公胃里竟长了一颗约4×5公分（厘米）大的“植粪石”，甚至已将胃壁磨出溃疡并伴随出血。

这颗拳头大的石头究竟从何而来？医师追问后才得知，原来阿公特别爱吃云嘉地区常见的破布子与柿子。这些富含植物纤维的食物，在肠胃蠕动较差的长者胃中容易结成一团，最终变成难以消化的植粪石。

台湾大林慈济医院肠胃内科医师曾志伟指出，这位阿公本身患有慢性阻塞性肺病、失智症，并且曾因中风导致偏瘫，行动与肠胃蠕动能力都相对较弱。

由于肠道无法分解膳食纤维，对于年长者、咀嚼功能不佳、肠蠕动较差、糖尿病、曾接受过胃肠道手术的高危险群，若摄取过多纤维且水分补充不足，食物残渣便容易卡在胃部逐渐累积成石。

胃粪石初期通常没有明显症状，但随著饮食习惯持续累积，粪石越来越大颗，就可能会出现腹胀、胃痛、恶心等不适症状，严重甚至出现胃穿孔、胃出血。若粪石不幸往下掉入肠道卡住，更会引起肠阻塞，严重时恐造成肠壁坏死、腹膜炎，危及生命。

不只柿子！这些“拜拜禁忌”也是肠阻塞地雷

事实上，胃粪石在临床上并不罕见，台湾中山医学大学附设医院肝胆外科医师黄汉斌就曾在Facebook分享，表示自己“收齐”了因为吃芭乐、荔枝、柿子造成肠阻塞而需要开刀的病患。

黄汉斌说，老一辈拜拜时常会告诫“多籽又不消化的番茄、芭乐、百香果、石榴”不适合上供桌，其实从他这个消化外科医师的角度来看，长辈讲的这些水果，对开过腹部手术的病人来说都是要小心可能造成“胃肠结石”（bezoar，亦可称为粪石）肠阻塞的。

其中最常在医学期刊被提及的“柿子”，是因为富含单宁酸（鞣酸），遇到胃酸时会形成类似黏合剂的物质，进而黏住其他食物残渣与植物纤维。其他容易造成肠阻塞的食物，还有梅子、琵琶、柿子、杨梅的种子，而台湾饮食常见的破布子、黑枣、山楂也包括在内。

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免开刀！“可乐溶石”奇招化解

不过上述的嘉义阿公已高龄86岁，传统开刀手术的麻醉与风险极高，最终医师决定采用微创、低成本的创新疗法——以“可乐”进行治疗。

曾志伟解释，可乐的pH值约为2.6，所含的碳酸与磷酸能增强胃酸对纤维的消化能力；释放出的二氧化碳气泡能渗透进粪石纤维间隙，从内部产生物理性压力促进结构崩解。此外，可乐中的碳酸氢钠具备黏液溶解作用，可进一步软化纤维团块。

医疗团队透过内视镜将250cc的可乐直接注入粪石中，当下便能观察到石头表面冒泡并开始崩解。数日后复查胃镜，巨大的粪石已完全融化消失，成功让阿公免去挨刀之苦，顺利找回食欲。

不过医师也提醒，可乐含糖量高且属于高碳酸饮料，过量饮用可能造成胃酸过多或胃黏膜刺激，糖尿病患者更有血糖失控的风险，并非每位患者都适用，必须经过专业医师评估后执行。若粪石过大或已造成肠阻塞，仍需透过内视镜或外科手术取出。

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