近年来椰子油被不少人视为“养生圣品”，甚至衍生出喝油保养、油漱口等健康风潮。Kate Patton营养师透过美国克里夫兰诊所（Cleveland Clinic）官网指出，椰子油的热量和脂肪含量，与同样被认为有益健康的橄榄油相似，但其脂肪成分主要是饱和脂肪，而饱和脂肪与坏胆固醇升高有关。

台湾秀传医疗体系中部院区黄士维院长则提醒，坊间流传的喝油养生观念存在不少迷思，包括将椰子油视为减肥圣品、相信油漱口能排毒等，都应谨慎看待。

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营养师比较椰子油与橄榄油　差异在“脂肪种类”

Patton营养师透过卫教文章说明，椰子油与橄榄油最大的差别在于脂肪组成，其中橄榄油富含不饱和脂肪酸，是地中海饮食的重要成分之一，被认为与“坏胆固醇”，即低密度脂蛋白（LDL）降低、身体发炎反应减少有关，有益心脏健康。相较之下，椰子油则以饱和脂肪为主，有研究显示，饱和脂肪摄取过多则可能增加坏胆固醇，进而提升心血管疾病风险。

Patton营养师指出，虽然不建议完全避免摄取饱和脂肪，但在日常饮食中可尽量以不饱和脂肪取代饱和脂肪。她也提醒，即使是较健康的油品，脂肪含量仍较高，且日常饮食中也有不少食物同样含有脂肪，因此使用油品时仍须注意整体摄取量。

喝油养生正夯　医：勿随意跟风！常见4大迷思一次看

针对近年盛行的椰子油养生热潮，黄士维院长提醒，大家不应忽视与“喝油养生”有关的健康风险，尤其高血脂或有心血管疾病病史者、正在服用降血脂药物者、有胆囊疾病或脂肪吸收障碍者，以及老年族群更要多加留意。他也整理出4项常见迷思：

1. 椰子油是减肥圣品，大量食用而不必担心发胖？

黄士维院长指出，椰子油超过9成属于饱和脂肪，每汤匙热量达120大卡，虽然其中含有中链脂肪酸，代谢速度相对较快，但热量并不会“凭空消失”，仍可能对健康造成影响。如果经常将椰子油当保健品猛吃，部分人还可能出现肠胃不适或腹泻等情况，应考虑调整这样的饮食习惯。

2. “用油漱口”可以排毒？

黄士维院长表示，人体毒素主要由肝脏与肾脏负责代谢，目前研究仅显示油漱口可能对口腔菌相有轻微影响，但效果低于一般漱口水。若用油漱口不慎吸入油脂，还可能增加吸入性肺炎风险，老年人应提高警惕。

3. 追求健康就应尽量“去油”？

黄士维院长指出，油脂是人体必需营养素，参与脂溶性维生素吸收、细胞膜构成及荷尔蒙合成等多项重要生理功能。油脂本身不是“坏东西”，关键在于油脂种类与份量，“选错油、吃过量，才是伤身的根源。”

4. 生酮饮食搭配大量椰子油有健康效益？

针对“生酮饮食搭配大量椰子油”的饮食法，黄士维院长强调，生酮饮食有其特定医疗应用情境，若长期采取高饱和脂肪饮食模式，可能导致血脂异常、加重肾脏负担，不建议大家轻信网络流传的喝油养生说法。

台湾国健署也曾提醒，生酮饮食是一种极低碳水化合物加上高脂肪的饮食型态，其饮食中碳水化合物少于10%，而脂肪的比例可能高达70%，与“均衡饮食”的建议有明显的差异。若要执行生酮饮食，应充分了解其潜在健康风险，并由医疗专业人员进行评估，同时持续监测身体状况，以避免带来健康危害。

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