每天吃蔬菜、水果，膳食纤维就足够了吗？台湾营养师彭逸珊提醒，每日膳食纤维建议摄取量为25至30克，单靠蔬果不一定容易达标。建议以糙米、五谷饭、地瓜（番薯）等取代部分白饭，搭配高纤豆浆、毛豆、木耳及秋葵等食材。

彭逸珊在Facebook专页“爱健康营养师 珊珊”发文表示，蔬菜与水果确实含有膳食纤维，是日常补纤的重要来源，但若只依赖蔬果，要达到每日25至30克的建议摄取量并不容易。除了挑选高纤蔬菜，也可从主食与饮品著手，例如用糙米饭、五谷饭、地瓜或南瓜取代部分白饭，饮品则可选择含膳食纤维的豆浆，或添加水溶性纤维的茶饮。

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针对外食族，彭逸珊推荐5种补纤选择。小吃店可点地瓜叶、空心菜、菠菜等烫青菜；早餐饮品可选无糖高纤豆浆，每瓶膳食纤维约3至6克；毛豆兼具植物性蛋白质与膳食纤维，也适合当点心。

忙碌时可选择超商生菜沙拉，搭配和风酱；部分有健康食品认证的绿茶、乌龙茶则添加水溶性纤维，可作为补纤选项。

自煮族也有多种食材可搭配。主食可用地瓜、南瓜、糙米或五谷米取代部分白饭；黑木耳、香菇、鸿禧菇及杏鲍菇适合煮汤或炒菜，白木耳则可搭配红枣、桂圆煮成甜汤。秋葵洗净、烫熟即可食用，青花菜（西兰花）也是补充膳食纤维的选择。

水果方面，彭逸珊推荐百香果、芭乐（番石榴）及奇异果，可纳入每日饮食。她提醒，补充膳食纤维不必只靠大量吃蔬菜水果，从主食、饮品到日常食材多元搭配，就能让补纤更容易融入生活。

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