不论是居家餐桌上或是餐厅、小吃店，豆芽菜（芽菜）是最常见的一道菜，就连到铁板烧也可吃到满满的豆芽菜。有网友就好奇为何铁板烧一定都会炒豆芽菜？贴文引起不少讨论，多数人都认为除了便宜，好保存、供应稳定也是关键原因。

事主在Threads发文表示，只要到铁板烧用餐，就可以看到菜单上总是会有豆芽菜，让他好奇又不解为何铁板烧的标配是豆芽菜？有内行人解释因为豆芽菜价格便宜，而且也比较容易保存，料理起来快熟、不容易变黄，“铁板烧很少出现绿色青菜，最多就是娃娃菜或高丽菜（椰菜）”。

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还有网友表示豆芽菜用铁板去炒，吃起来口感很爽脆，而且和其他菜类相比也比较稳定，遇到台风天还是可以继续供应，因此就成为铁板烧的标准配菜。

不少网友因为不喜欢豆芽菜，因此去吃铁板烧时会事先告知店家，并请店家更换成高丽菜；甚至还有人透露可以带自己喜欢的菜，再请师傅帮忙料理。

事主表示很明白豆芽菜在价格上比较便宜，对于店家来说成本压力较小，但自己真的不喜欢豆芽菜的口感，也不敢开口要求更换其他菜，为了不浪费食物，即使是标配，还是会硬著头皮吃完。

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